Pluma Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Filleted (3 Pieces)

The Pluma Ibérica Blázquez is one of the most prized cuts of Iberian pork, known for its flavorful marbling and tender texture. This premium cut, weighing approximately 1 kg, comes from Iberian pigs raised freely and fed on acorns in the Dehesa.

Key Highlights:

• Premium cut: The pluma ibérica is known for its intense flavor and juiciness, similar to presa ibérica, but with a more delicate touch and an even tenderer texture.

• Blázquez origin: A leading brand in Iberian products, with a long tradition of quality and excellence.

• Comparison with presa and secreto ibérico: The pluma ibérica offers a smoother flavor and a more tender texture than presa ibérica, which is firmer and has a stronger taste. Compared to secreto ibérico, the pluma has a more balanced flavor profile with less visible fat.

• Healthy fat: The marbling in the pluma ibérica consists of healthy fats, rich in monounsaturated fatty acids, which promote cardiovascular health and overall well-being.

• Exceptional texture and flavor: Perfect for roasting, grilling, or pan-searing, with its flavorful marbling standing out.

• Iberian acorn-fed pork: From pigs fed on acorns, ensuring meat with rich flavor intensity.

• Approx. 1 kg: Ideal for family gatherings, special dinners, or as a delicious gourmet dish.

The Pluma Ibérica Blázquez is the perfect choice for those seeking a unique culinary experience, full of tradition, quality, and the benefits of healthy fat in every bite.

Pluma Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Fileteado (3 Piezas)

La Pluma Ibérica Blázquez es una de las piezas más valoradas del cerdo ibérico, destacada por su sabroso marmoleo y textura tierna. Este corte premium, de aproximadamente 1 kg, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

Puntos clave:

• Corte premium: La pluma ibérica es conocida por su sabor intenso y jugosidad, similar a la presa ibérica, pero con un toque más delicado y una textura aún más suave.

• Origen Blázquez: Marca líder en productos ibéricos, con una larga tradición de calidad y excelencia.

• Comparación con presa y secreto ibérico: La pluma ibérica ofrece un sabor más suave y una textura más tierna que la presa ibérica, que es más firme y con un sabor más potente. En comparación con el secreto ibérico, la pluma tiene un perfil de sabor más equilibrado, con menos grasa visible.

• Grasa saludable: El marmoleo que caracteriza la pluma ibérica es una grasa saludable, rica en ácidos grasos monoinsaturados, que favorecen la salud cardiovascular y el bienestar general.

• Textura y sabor excepcionales: Ideal para asados, parrilladas o a la plancha, destacando por su sabroso marmoleo.

• Cerdo ibérico de bellota: De cerdos alimentados con bellotas, lo que asegura una carne con gran intensidad de sabor.

• Aprox. 1 kg: Perfecto para reuniones familiares, cenas especiales o como un delicioso platillo gourmet.

La Pluma Ibérica Blázquez es el producto perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria única, llena de tradición, calidad y los beneficios de una grasa saludable en cada bocado.

Presa Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Filleted (2 Pieces)

The Presa Ibérica Blázquez is one of the most flavorful and juicy cuts of Iberian pork, appreciated for its rich marbling, dense texture, and deep, intense taste. Weighing approximately 1.2 kg, this premium cut comes from acorn-fed Iberian pigs raised freely in the Dehesa.

Key Highlights:

• Highly marbled and flavorful: The presa ibérica is renowned for its bold flavor and satisfying texture, making it a favorite among chefs and food lovers.

• Blázquez excellence: Produced by Blázquez, a trusted name in Iberian meats with decades of experience in quality and craftsmanship.

• Comparison with pluma and secreto: Compared to the pluma ibérica, presa has a firmer bite and more robust flavor. It is also meatier than secreto ibérico, with a slightly leaner appearance but equally rich in taste.

• Healthy intramuscular fat: Rich in monounsaturated fats, the marbling in presa ibérica not only adds flavor but also offers healthier fat content, contributing to cardiovascular health.

• Ideal for grilling or roasting: Best enjoyed grilled, roasted, or pan-seared, allowing its natural flavors to shine.

• Acorn-fed Iberian pork: From pigs fed on acorns and raised outdoors, resulting in superior taste and tenderness.

• Approx. 1 kg to 1.5 Kg: A perfect centerpiece for gourmet meals, family barbecues, or high-end dining experiences.

The Presa Ibérica Blázquez is a top-tier Iberian pork cut for those who appreciate bold flavor, artisanal quality, and the benefits of healthy, naturally marbled meat.

Presa Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Fileteado ( 2 Piezas)

La Presa Ibérica Blázquez es uno de los cortes más sabrosos y jugosos del cerdo ibérico, apreciado por su intenso marmoleo, textura densa y sabor profundo. Con un peso aproximado de 1.2 kg, esta pieza premium proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

Puntos clave:

• Altamente marmoleada y llena de sabor: La presa ibérica destaca por su sabor potente y textura firme, siendo uno de los cortes favoritos tanto para chefs como para amantes de la carne.

• Calidad Blázquez: Elaborada por Blázquez, marca de referencia en productos ibéricos, reconocida por su compromiso con la excelencia y la tradición artesanal.

• Comparación con pluma y secreto: En comparación con la pluma ibérica, la presa ofrece una textura más firme y un sabor más marcado. Frente al secreto ibérico, la presa es más carnosa, con menos grasa externa pero igualmente rica en sabor.

• Grasa saludable: Su marmoleo está compuesto por grasas monoinsaturadas, consideradas grasas saludables, que contribuyen a la salud cardiovascular y aportan un sabor excepcional.

• Ideal para parrilla o asado: Perfecta para asados, parrilladas o a la plancha, donde su jugosidad y sabor natural se realzan al máximo.

• Cerdo ibérico de bellota: De animales alimentados con bellotas y criados en libertad, lo que garantiza una carne de altísima calidad y sabor auténtico.

• Entre 1 y 1,5 kg: Ideal como plato principal en comidas gourmet, barbacoas familiares o cenas especiales.  

La Presa Ibérica Blázquez es la elección ideal para quienes buscan sabor intenso, calidad artesanal y los beneficios de una carne naturalmente marmoleada y saludable.

Lomo Ibérico de Cebo Blázquez 100g – DOP Guijuelo is a premium cured Iberian pork loin made from carefully selected cuts and produced under the strict quality standards of the Guijuelo Protected Designation of Origin. Its slow, natural curing process results in a well-balanced, aromatic product with a firm yet juicy texture.

Seasoned with traditional spices and artisanally prepared, this Iberian loin delivers a clean, elegant, and delicately spiced flavor, ideal for those seeking authentic Iberian character in a convenient sliced format.

Key features:

• High-quality Iberian cebo loin

• Produced under the prestigious DOP Guijuelo standards

• Slow curing process that enhances aroma, texture, and flavor

• Thinly sliced in a practical 100g pack, ready to enjoy

• Firm, juicy texture with balanced marbling

• Smooth, persistent, and perfectly harmonized taste

Perfect for gourmet charcuterie boards, refined appetizers, or enjoying on its own, Lomo Ibérico de Cebo Blázquez brings tradition, distinction, and authentic Spanish flavor to any occasion.

Storage: Keep refrigerated. Remove from the fridge a few minutes before serving to fully appreciate its aroma and flavor.

INGREDIENTS

50% Iberian pork loin, salt, paprika, dextrose, sugar, spices, preservatives (E-250 and E-252), and antioxidant (E-301).

Lomo Ibérico de Cebo Blázquez 100g – DOP Guijuelo es un embutido curado de alta calidad, elaborado a partir de piezas seleccionadas de cerdo ibérico y siguiendo los estrictos estándares de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo. Su curación lenta y natural da como resultado un lomo equilibrado, aromático y de textura firme y jugosa.

Sazonado con especias tradicionales y embutido de forma artesanal, este lomo ofrece un sabor limpio, elegante y ligeramente especiado, ideal para quienes buscan el auténtico carácter del ibérico en formato loncheado.

Características principales:

• Lomo ibérico de cebo de calidad superior

• Elaborado bajo los estándares de la DOP Guijuelo

• Curación lenta que potencia aroma, textura y sabor

• Loncheado fino en formato 100g, práctico y listo para consumir

• Textura firme y jugosa, con infiltración equilibrada

• Sabor suave, persistente y perfectamente armonizado

Perfecto para tablas de embutidos gourmet, aperitivos elegantes o para disfrutar solo, el Lomo Ibérico de Cebo Blázquez es una opción versátil que aporta distinción y tradición a cualquier ocasión.

Conservación: Mantener refrigerado. Sacar del frío unos minutos antes de su consumo para apreciar plenamente su aroma y sabor.

INGREDIENTES

Lomo de cerdo 50% raza Ibérica, sal, pimentón, dextrosa, azúcar, especias, conservadores (E-250 y E-252), y antioxidante (E-301).

The Iberian Chorizo 50% Acorn-Fed Blázquez 100g DOP Guijuelo is a premium Spanish cured sausage, crafted from carefully selected meat from acorn-fed Iberian pigs and produced under the strict standards of the Protected Designation of Origin (DOP) Guijuelo.

Chorizo is a traditional Spanish cured sausage made from lean pork and natural pork fat, seasoned with paprika, salt, and spices, giving it its characteristic red color and distinctive flavor. Its slow, natural curing develops an intense, aromatic, and mildly spiced taste, making it a classic of Iberian charcuterie.

Presented in a convenient 100g sliced pack, this chorizo is ready to enjoy immediately, ideal for gourmet boards, appetizers, or traditional recipes.

Key Features

• Iberian chorizo 50% acorn-fed, with natural pork fat for smoothness and flavor

• Produced under DOP Guijuelo, ensuring authenticity and excellence

• Traditional 6-month curing to enhance aroma, texture, and taste

• Thinly sliced 100g pack, practical and ready to serve

• Firm, juicy texture with balanced flavor and subtle spice notes

• Perfect for appetizers, tapas, sandwiches, and gourmet charcuterie boards

Tasting Profile

This Iberian chorizo displays a deep red color with white streaks of natural fat, characteristic of acorn-fed Iberian pork. Its aroma is rich and delicately spiced, while its flavor combines intensity and smoothness with the unmistakable touch of smoked paprika, giving it a unique and authentic personality.

INGREDIENTS
Pork meat and fat, paprika, salt, dextrose, dextrin, extra virgin olive oil, spices, vegetable fiber, preservatives (E-250 and E-252), acidity regulator (E-331 iii), and antioxidant (E-301).

El Chorizo Ibérico 50% de Bellota Blázquez 100g DOP Guijuelo es un embutido de alta calidad, elaborado con carne seleccionada de cerdo ibérico alimentado con bellotas y siguiendo los estrictos estándares de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo.

El chorizo es un embutido tradicional español elaborado a base de carne magra y grasa de cerdo, sazonado con pimentón, sal y especias que le aportan su característico sabor y color rojo intenso. Su curación lenta y natural permite desarrollar un sabor intenso, aromático y ligeramente especiado, siendo un clásico imprescindible de la gastronomía ibérica.

Presentado en formato loncheado de 100 gramos, este chorizo es ideal para disfrutar de manera inmediata, en tablas gourmet, aperitivos o recetas tradicionales.

Características principales

• Chorizo ibérico 50% bellota, con grasa natural que aporta suavidad y sabor

• Elaborado bajo DOP Guijuelo, garantía de autenticidad y excelencia

• Curación tradicional de 6 meses que potencia aroma, textura y sabor

• Loncheado fino en formato de 100g, práctico y listo para consumir

• Textura firme y jugosa, con sabor equilibrado y notas ligeramente picantes

• Ideal para aperitivos, tapas, bocadillos y tablas de embutidos gourmet

Perfil organoléptico

Este chorizo ibérico presenta un color rojo intenso con vetas blancas de grasa natural, característica del auténtico ibérico de bellota. Su aroma es profundo y especiado, mientras que su sabor combina intensidad, suavidad y un toque característico de pimentón ahumado, que le aporta su personalidad inconfundible.

INGREDIENTES
Carne y grasa de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, dextrina, aceite de oliva virgen extra, especias, fibra vegetal, conservantes (E-250 y E-252), corrector de acidez (E-331 iii) y antioxidante (E-301).

The Iberian Ham 50% Acorn-Fed Blázquez 100g DOP Guijuelo is a premium Spanish cured ham, crafted from carefully selected meat from acorn-fed Iberian pigs and produced under the strict standards of the Protected Designation of Origin (DOP) Guijuelo, ensuring authenticity, tradition, and superior quality.

This ham combines the tenderness characteristic of Iberian pork with an intense, balanced, and subtly sweet flavor, developed during a 48-month natural curing process in traditional Guijuelo drying houses. Presented in a convenient 100g sliced pack, it is perfect for immediate enjoyment, gourmet boards, or as an exclusive ingredient in high-end culinary creations.

Key Features

• Iberian ham 50% acorn-fed, with natural fat for smoothness and flavor

• Produced under DOP Guijuelo, guaranteeing authenticity and excellence

• Slow 48-month curing that enhances aroma, texture, and taste

• Thinly sliced 100g pack, practical and ready to serve

• Tender, juicy texture with balanced flavor and subtle sweet notes

• Ideal for appetizers, gourmet boards, and refined recipes

Tasting Profile

This Iberian ham displays a deep red color with streaks of natural white fat, characteristic of authentic acorn-fed Iberian pork. Its aroma is rich and elegant, while its flavor combines intensity, smoothness, and a slightly sweet finish that makes it unmistakable.

El Jamón Ibérico 50% de Bellota Blázquez 100g DOP Guijuelo es un embutido de alta gama, elaborado con carne seleccionada de cerdos ibéricos alimentados con bellotas y siguiendo los estrictos estándares de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, garantía de autenticidad, tradición y calidad superior.

Este jamón combina la ternura característica del ibérico con un sabor intenso, equilibrado y ligeramente dulce, resultado de su curación natural de 48 meses en secaderos tradicionales de Guijuelo. Presentado en formato loncheado de 100 gramos, es ideal para disfrutar directamente, en tablas gourmet o como ingrediente exclusivo en recetas de alta gastronomía.

Características principales

• Jamón ibérico 50% bellota, con grasa natural que aporta suavidad y sabor

• Elaborado bajo DOP Guijuelo, certificando autenticidad y excelencia

• Curación lenta de 48 meses que potencia aroma, textura y sabor

• Loncheado fino en formato de 100g, práctico y listo para consumir

• Textura tierna y jugosa, con sabor equilibrado y notas ligeramente dulces

• Perfecto para aperitivos, tablas de ibéricos y recetas gourmet

Perfil organoléptico

Este jamón ibérico presenta un color rojo intenso con vetas blancas de grasa natural, característica del auténtico ibérico de bellota. Su aroma es profundo y elegante, mientras que su sabor combina intensidad, suavidad y un toque dulce que lo hace inconfundible.

The Hand-Sliced Acorn-Fed Iberian Ham Blázquez 80g DOP Guijuelo is a premium product, crafted from 100% acorn-fed Iberian pigs and produced under the strict standards of the Protected Designation of Origin (DOP) Guijuelo, ensuring authenticity, tradition, and exceptional quality.

Its 48-month natural curing process in traditional Guijuelo drying houses develops a deep, elegant, and subtly sweet flavor, with the tender, juicy texture characteristic of authentic Iberian ham. Hand-sliced, each slice preserves perfect thickness and full aroma, offering an unparalleled gourmet experience.

Key Features

• 100% acorn-fed Iberian ham, with natural fat for smoothness and flavor

• Produced under DOP Guijuelo, guaranteeing authenticity and excellence

• Hand-sliced to preserve aroma, texture, and presentation

• Slow 48-month curing that enhances aroma, texture, and taste

• Convenient 80g format, ready to enjoy

• Tender, juicy texture with balanced flavor and subtle sweet notes

Tasting Profile

This Iberian ham displays a deep red color with natural white fat streaks, typical of acorn-fed Iberian pork. Its aroma is rich and elegant, while the flavor combines intensity, smoothness, and a slightly sweet finish, making it unmistakable. Each hand-sliced piece allows you to appreciate the complexity and richness of this premium product.

El Jamón Ibérico de Bellota Cortado a Mano Blázquez 80g DOP Guijuelo es un producto de alta gama, elaborado con carne de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas y siguiendo los estrictos estándares de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, garantía de autenticidad, tradición y calidad excepcional.

Su curación natural de 48 meses en secaderos tradicionales permite desarrollar un sabor profundo, elegante y ligeramente dulce, con la textura tierna y jugosa que caracteriza al auténtico jamón ibérico. Cortado a mano, cada loncha conserva su grosor perfecto y sus aromas completos, ofreciendo una experiencia gourmet inigualable.

Características principales

• Jamón ibérico 100% bellota, con grasa natural que aporta suavidad y sabor

• Elaborado bajo DOP Guijuelo, certificando autenticidad y excelencia

• Corte a mano que preserva aroma, textura y presentación

• Curación lenta de 48 meses que potencia aroma, textura y sabor

• Formato práctico de 80g, listo para disfrutar

• Textura tierna y jugosa, con sabor equilibrado y notas ligeramente dulces

Perfil organoléptico

Este jamón ibérico presenta un color rojo intenso con vetas blancas de grasa natural, característica de los ibéricos de bellota. Su aroma es profundo y elegante, mientras que su sabor combina intensidad, suavidad y un toque dulce que lo hace inconfundible. Cada loncha cortada a mano permite apreciar la complejidad y riqueza de este producto premium.

Jamón Ibérico de Cebo Blázquez 100g DOP Guijuelo

The Jamón Ibérico de Cebo Blázquez 100g DOP Guijuelo is a premium Spanish delicacy crafted under the strict standards of the Denominación de Origen Protegida Guijuelo, ensuring authenticity, traceability, and outstanding quality. Sourced from Iberian pigs raised with carefully controlled feeding, this ham stands out for its perfect balance of aroma, juiciness, and refined flavor.

It undergoes a minimum 24-month natural curing process, slowly matured in traditional curing houses in Guijuelo. The region’s cold and dry climate allows for gradual aging, enhancing its aromatic complexity and signature silky texture.

Thinly sliced and presented in a convenient 100g format, it is ideal for gourmet platters, gifting, or elevating everyday dining with an authentic taste of Spain.

Key Features

• Certified DOP Guijuelo origin

• Traditional curing for 24 months

• Produced by Blázquez, renowned for Spanish ham-making expertise

• Smooth, glossy texture with characteristic marbling

• Delicate, slightly sweet, and persistent flavor

• Practical 100g ready-to-serve format

Tasting Profile

This Iberian cebo ham displays a deep red color with pearly streaks of fat, reflecting its natural marbling. On the palate, it offers a silky mouthfeel and a well-balanced flavor profile, with subtle notes and a perfectly refined finish.

Jamón Ibérico de Cebo Blázquez 100g DOP Guijuelo

El Jamón Ibérico de Cebo Blázquez 100g DOP Guijuelo es una selección premium elaborada bajo los estrictos estándares de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, garantía de autenticidad, trazabilidad y excelencia. Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con piensos naturales, este jamón destaca por su equilibrio perfecto entre aroma, jugosidad y matices suaves.

Cuenta con una curación mínima de 24 meses, realizada de forma lenta y natural en secaderos tradicionales de Guijuelo, donde el clima frío y seco favorece una maduración pausada que potencia su complejidad aromática y su textura inconfundible.

Loncheado y presentado en formato de 100 gramos, es ideal para disfrutar en casa, regalar o incorporar en tablas gourmet y recetas de alta gastronomía.

Características principales

• Origen certificado DOP Guijuelo

• Curación tradicional durante 24 meses

• Elaborado por Blázquez, referente en tradición jamonera española

• Textura suave y brillante, con infiltración de grasa característica

• Sabor delicado, ligeramente dulce y persistente

• Formato práctico de 100g, listo para consumir

Perfil organoléptico

Este jamón ibérico de cebo presenta un color rojo intenso con vetas nacaradas, resultado de su infiltración natural de grasa. En boca ofrece una textura untuosa y un sabor equilibrado, con notas suaves y una curación perfectamente afinada gracias al microclima de Guijuelo.

The Iberian Salchichón 50% Acorn-Fed Blázquez 100g DOP Guijuelo is a premium cured sausage, crafted from carefully selected meat from acorn-fed Iberian pigs and produced under the strict standards of the Protected Designation of Origin (DOP) Guijuelo.

Salchichón is a traditional Spanish cured sausage made from lean pork and pork fat, seasoned with salt and spices such as black pepper or nutmeg, and encased in natural casing. Its slow curing process develops a balanced, aromatic flavor and firm yet tender texture, making it a classic of Iberian charcuterie.

This product undergoes a traditional 6-month curing period, enhancing its aroma, flavor, and texture. It is presented in a convenient 100g sliced format, ready to enjoy on gourmet boards or as an elegant appetizer.

Key Features

• Iberian salchichón 50% acorn-fed, with marbled fat for juiciness and flavor

• Produced under DOP Guijuelo, guaranteeing authenticity and excellence

• Slow 6-month traditional curing for enhanced aroma, texture, and taste

• Thinly sliced 100g pack, practical and ready to serve

• Firm, juicy texture with balanced flavor and subtle spice notes

• Ideal for gourmet appetizers, tapas, and charcuterie boards

INGREDIENTS
Pork meat and fat, salt, spices, dextrose, dextrin, vegetable fiber, preservatives (E-250 and E-252), acidity regulator (E-331 iii), and antioxidant (E-301).

El Salchichón Ibérico 50% de Bellota Blázquez 100g DOP Guijuelo es un embutido de calidad premium, elaborado con carne seleccionada de cerdo ibérico alimentado con bellotas y siguiendo los estrictos estándares de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo.

El salchichón es un embutido curado tradicional español, elaborado con carne magra y grasa del cerdo, sazonado con sal y especias como pimienta o nuez moscada, y embutido en tripa natural. Su curación lenta le permite desarrollar un sabor equilibrado, aromático y textura firme, siendo un clásico de la gastronomía ibérica.

Este producto cuenta con una curación tradicional de 6 meses, que potencia su aroma y sabor, y está presentado en formato loncheado de 100 gramos, ideal para disfrutar al instante, en tablas gourmet o como aperitivo exclusivo.

Características principales

• Salchichón ibérico 50% bellota, con grasa infiltrada que aporta jugosidad y sabor

• Elaborado bajo DOP Guijuelo, garantía de autenticidad y excelencia

• Curación lenta durante 6 meses que potencia aroma, textura y sabor

• Loncheado fino en formato de 100g, práctico y listo para consumir

• Textura firme y jugosa, con sabor equilibrado y notas ligeramente especiadas

• Ideal para aperitivos, tapas y tablas de embutidos gourmet

INGREDIENTES
Carne y grasa de cerdo, sal, especias, dextrosa, dextrina, fibra vegetal, conservadores (E-250 y E-252), corrector de acidez (E-331 iii) y antioxidante (E-301).

Solomillo Ibérico Blázquez Frozen Approx. 1kg is one of the finest and most prized cuts of Iberian pork, renowned for its exceptional tenderness, juiciness, and deep flavor. Sourced from pigs raised in Spain under traditional standards, this tenderloin stands out for its delicate texture and the distinctive aromatic notes typical of Iberian pork.

Individually frozen to preserve all its organoleptic qualities, it arrives in your kitchen ready to deliver gourmet results with professional quality.

Key features:

• Premium Iberian pork cut: extra tender and juicy tenderloin

• Approximate weight of 1 kg, ideal for couples or gatherings

• Frozen product to maintain freshness, flavor, and quality

• Intense, clean, and well-balanced Iberian flavor

• Highly versatile: perfect for pan-searing, roasting, medallions, or whole roasting

Unlike cuts such as Secreto ibérico, Presa ibérica, or Pluma ibérica, which are known for their higher fat marbling and bold flavor, the Iberian tenderloin is leaner, finer in texture, and exceptionally tender.

While secreto, presa, and pluma are ideal for high-heat, quick cooking to achieve caramelization and rich juiciness, the tenderloin offers a more delicate, elegant, and versatile experience, perfect for refined preparations where tenderness is the star.

Secreto Ibérico Blázquez Aprox. 1.5 Kg Filleted (3 Pieces)

The Secreto Ibérico Blázquez is one of the most juicy and flavorful cuts of Iberian pork, known for its high fat marbling, tender texture, and intense, rich taste. Weighing approximately 1.5 kg, it comes from free-range, acorn-fed Iberian pigs raised in the Dehesa.

Key Highlights:

• Exceptionally juicy and flavorful: The secreto ibérico is prized for its rich taste and high intramuscular fat, which melts during cooking and delivers incredible juiciness.

• Blázquez quality: Produced by Blázquez, a leading name in Iberian pork with decades of tradition in premium meat craftsmanship.

• Comparison with presa and pluma: The secreto is fattier and more flavorful than the presa, and more intense and buttery than the pluma ibérica, making it one of the most indulgent and delicious Iberian cuts.

• Healthy fat content: Its generous marbling is rich in monounsaturated fatty acids, considered healthy fats that support cardiovascular health.

• Perfect for grilling or searing: Best cooked on the grill or pan-seared, where it crisps on the outside and remains incredibly tender and juicy inside.

• Acorn-fed Iberian pork: From pigs raised outdoors and fed on acorns, resulting in meat with deep flavor and superior quality.

• Approx. 1 kg to 1.5kg: Ideal for sharing at barbecues, gourmet dinners, or special culinary occasions.

The Secreto Ibérico Blázquez is the ideal choice for those seeking an authentic and bold culinary experience, combining the essence of Iberian pork with the richness of natural, healthy fat.

Secreto Ibérico Blázquez Aprox. 1.5 Kg Fileteado (3 Piezas)

El Secreto Ibérico Blázquez es uno de los cortes más jugosos y apreciados del cerdo ibérico, conocido por su alto contenido en grasa infiltrada, textura tierna y sabor excepcional. Con un peso aproximado de 1.5 kg, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

• Corte muy jugoso y sabroso: El secreto ibérico destaca por su intenso sabor y alto grado de infiltración grasa, que se funde durante la cocción, aportando una jugosidad única.

• Calidad Blázquez: Procedente de Blázquez, referente en productos ibéricos, con una larga trayectoria de excelencia y tradición.

• Comparación con presa y pluma: El secreto ibérico es más graso y con un sabor más pronunciado que la presa, y más intenso y untuoso que la pluma ibérica, lo que lo convierte en uno de los cortes más sabrosos y potentes.

• Grasa saludable: Su generosa infiltración de grasa contiene ácidos grasos monoinsaturados, considerados grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.

• Ideal para la parrilla o plancha: Cocinado a la plancha o a la brasa, el secreto ibérico revela todo su carácter, quedando dorado por fuera y extremadamente jugoso por dentro.

• Cerdo ibérico de bellota: De cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, lo que aporta carne de sabor profundo y textura insuperable.

• Entra 1 y 1.5 kg: Perfecto para compartir en comidas especiales, barbacoas o experiencias gastronómicas gourmet.

El Secreto Ibérico Blázquez es la opción perfecta para quienes buscan una experiencia intensa y auténtica, con todo el sabor del cerdo ibérico y la riqueza de una grasa natural y saludable.