Pluma Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Filleted (3 Pieces)

The Pluma Ibérica Blázquez is one of the most prized cuts of Iberian pork, known for its flavorful marbling and tender texture. This premium cut, weighing approximately 1 kg, comes from Iberian pigs raised freely and fed on acorns in the Dehesa.

Key Highlights:

• Premium cut: The pluma ibérica is known for its intense flavor and juiciness, similar to presa ibérica, but with a more delicate touch and an even tenderer texture.

• Blázquez origin: A leading brand in Iberian products, with a long tradition of quality and excellence.

• Comparison with presa and secreto ibérico: The pluma ibérica offers a smoother flavor and a more tender texture than presa ibérica, which is firmer and has a stronger taste. Compared to secreto ibérico, the pluma has a more balanced flavor profile with less visible fat.

• Healthy fat: The marbling in the pluma ibérica consists of healthy fats, rich in monounsaturated fatty acids, which promote cardiovascular health and overall well-being.

• Exceptional texture and flavor: Perfect for roasting, grilling, or pan-searing, with its flavorful marbling standing out.

• Iberian acorn-fed pork: From pigs fed on acorns, ensuring meat with rich flavor intensity.

• Approx. 1 kg: Ideal for family gatherings, special dinners, or as a delicious gourmet dish.

The Pluma Ibérica Blázquez is the perfect choice for those seeking a unique culinary experience, full of tradition, quality, and the benefits of healthy fat in every bite.

Pluma Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Fileteado (3 Piezas)

La Pluma Ibérica Blázquez es una de las piezas más valoradas del cerdo ibérico, destacada por su sabroso marmoleo y textura tierna. Este corte premium, de aproximadamente 1 kg, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

Puntos clave:

• Corte premium: La pluma ibérica es conocida por su sabor intenso y jugosidad, similar a la presa ibérica, pero con un toque más delicado y una textura aún más suave.

• Origen Blázquez: Marca líder en productos ibéricos, con una larga tradición de calidad y excelencia.

• Comparación con presa y secreto ibérico: La pluma ibérica ofrece un sabor más suave y una textura más tierna que la presa ibérica, que es más firme y con un sabor más potente. En comparación con el secreto ibérico, la pluma tiene un perfil de sabor más equilibrado, con menos grasa visible.

• Grasa saludable: El marmoleo que caracteriza la pluma ibérica es una grasa saludable, rica en ácidos grasos monoinsaturados, que favorecen la salud cardiovascular y el bienestar general.

• Textura y sabor excepcionales: Ideal para asados, parrilladas o a la plancha, destacando por su sabroso marmoleo.

• Cerdo ibérico de bellota: De cerdos alimentados con bellotas, lo que asegura una carne con gran intensidad de sabor.

• Aprox. 1 kg: Perfecto para reuniones familiares, cenas especiales o como un delicioso platillo gourmet.

La Pluma Ibérica Blázquez es el producto perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria única, llena de tradición, calidad y los beneficios de una grasa saludable en cada bocado.

Quarter Suckling Pig Frozen Vacuum-Packed Ready for Oven (1.2 – 1.4 kg)

Tabladillo - Cochinillo de Segovia

Discover the excellence of authentic Castilian roast suckling pig in the comfort of your home. Our quarter suckling pig comes frozen and vacuum-packed, ready to cook directly in its special oven-safe bag, ensuring a simple, clean preparation with outstanding results.

Weighing approximately 1.2 to 1.4 kg, each cut is carefully selected to preserve its tenderness, juiciness, and perfectly golden, crispy skin, delivering a traditional Spanish delicacy with minimal effort.

Cooking instructions:

• Place the piece, inside its oven-safe bag, in a preheated oven at 200 °C (390 °F) for 2 hours.

• For extra crispy skin, remove from the bag and roast for an additional 30 minutes with the skin facing up.

Key features:

• Frozen and vacuum-packed for maximum freshness.

• Ready to roast in its own oven-safe bag.

• Approximate weight: 1.2 – 1.4 kg.

• Tender, juicy meat with golden, crispy skin.

• Perfect for special occasions, family gatherings, or enjoying the authentic taste of Castile at home.

Bring to your table one of the most iconic dishes of Spanish gastronomy, with all the tradition, convenience, and full quality intact.

Cuarto de Cochinillo Congelado al Vacío Listo para Horno (1.2 – 1.4 kg)

Tabladillo - Cochinillo de Segovia

Descubre la excelencia del auténtico cochinillo asado castellano en la comodidad de tu hogar. Nuestro cuarto de cochinillo congelado al vacío viene en una bolsa apta para horno, lo que garantiza una preparación fácil, limpia y con un resultado espectacular.

Con un peso aproximado de 1.2 a 1.4 kg, este cuarto de cochinillo está cuidadosamente seleccionado para conservar toda su ternura y jugosidad.

Modo de preparación:

1. Coloca directamente la pieza en su bolsa especial para horno en un horno precalentado a 200 °C durante 2 horas.

2. Para una piel extra crujiente, retira el cochinillo de la bolsa y vuelve a introducirlo en el horno, con la piel hacia arriba durante 30 minutos adicionales.

Características principales:

• Producto congelado y envasado al vacío para máxima frescura.

• Listo para hornear en su propia bolsa apta para horno.

• Peso aproximado: 1.2 – 1.4 kg.

• Carne tierna, jugosa y con piel dorada y crujiente.

• Perfecto para celebraciones, cenas especiales o para disfrutar del auténtico sabor castellano en casa.

Con este cuarto de cochinillo, llevarás a tu mesa un plato tradicional de la gastronomía española, con toda la comodidad y sin perder un ápice de calidad.

Oven Preparation: Just 3 steps:

1) Preheat the oven to 200°C and remove the product from the oven to room temperature. Do not remove from the bag.
2) Place the bag on a low rack for 120 minutes, always with the skin or rind facing up.
3) Remove from the oven. Cut open the bag; hot steam will escape. Carefully remove the piece, strain the remaining juice from the bag, and enjoy!

We recommend using the double-heat setting to ensure even baking throughout. If necessary, brown for a few more minutes to taste

Preparación al Horno: Solo en 3 pasos:

1) Precalentar el horno a 200ºC y sacar el producto a temperatura ambiente. No sacar de la bolsa.
2) Colocar la bolsa sobre la rejilla a baja altura durante 120 min. Siempre la piel o corteza hacia arriba.
3) Sacar del horno. Cortar la bolsa, saldrá vapor caliente. Retirar la pieza con precaución, colar el jugo restante de la bolsa, ¡y a disfrutar!.

Te recomendamos que uses el horno con el modo de doble resistencia para asegurar un horneado equilibrado por toda la pieza. Si fuera necesario, dora unos minutos más al gusto.

Presa Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Filleted (2 Pieces)

The Presa Ibérica Blázquez is one of the most flavorful and juicy cuts of Iberian pork, appreciated for its rich marbling, dense texture, and deep, intense taste. Weighing approximately 1.2 kg, this premium cut comes from acorn-fed Iberian pigs raised freely in the Dehesa.

Key Highlights:

• Highly marbled and flavorful: The presa ibérica is renowned for its bold flavor and satisfying texture, making it a favorite among chefs and food lovers.

• Blázquez excellence: Produced by Blázquez, a trusted name in Iberian meats with decades of experience in quality and craftsmanship.

• Comparison with pluma and secreto: Compared to the pluma ibérica, presa has a firmer bite and more robust flavor. It is also meatier than secreto ibérico, with a slightly leaner appearance but equally rich in taste.

• Healthy intramuscular fat: Rich in monounsaturated fats, the marbling in presa ibérica not only adds flavor but also offers healthier fat content, contributing to cardiovascular health.

• Ideal for grilling or roasting: Best enjoyed grilled, roasted, or pan-seared, allowing its natural flavors to shine.

• Acorn-fed Iberian pork: From pigs fed on acorns and raised outdoors, resulting in superior taste and tenderness.

• Approx. 1 kg to 1.5 Kg: A perfect centerpiece for gourmet meals, family barbecues, or high-end dining experiences.

The Presa Ibérica Blázquez is a top-tier Iberian pork cut for those who appreciate bold flavor, artisanal quality, and the benefits of healthy, naturally marbled meat.

Presa Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Fileteado ( 2 Piezas)

La Presa Ibérica Blázquez es uno de los cortes más sabrosos y jugosos del cerdo ibérico, apreciado por su intenso marmoleo, textura densa y sabor profundo. Con un peso aproximado de 1.2 kg, esta pieza premium proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

Puntos clave:

• Altamente marmoleada y llena de sabor: La presa ibérica destaca por su sabor potente y textura firme, siendo uno de los cortes favoritos tanto para chefs como para amantes de la carne.

• Calidad Blázquez: Elaborada por Blázquez, marca de referencia en productos ibéricos, reconocida por su compromiso con la excelencia y la tradición artesanal.

• Comparación con pluma y secreto: En comparación con la pluma ibérica, la presa ofrece una textura más firme y un sabor más marcado. Frente al secreto ibérico, la presa es más carnosa, con menos grasa externa pero igualmente rica en sabor.

• Grasa saludable: Su marmoleo está compuesto por grasas monoinsaturadas, consideradas grasas saludables, que contribuyen a la salud cardiovascular y aportan un sabor excepcional.

• Ideal para parrilla o asado: Perfecta para asados, parrilladas o a la plancha, donde su jugosidad y sabor natural se realzan al máximo.

• Cerdo ibérico de bellota: De animales alimentados con bellotas y criados en libertad, lo que garantiza una carne de altísima calidad y sabor auténtico.

• Entre 1 y 1,5 kg: Ideal como plato principal en comidas gourmet, barbacoas familiares o cenas especiales.  

La Presa Ibérica Blázquez es la elección ideal para quienes buscan sabor intenso, calidad artesanal y los beneficios de una carne naturalmente marmoleada y saludable.

Enjoy the rich flavor and tenderness of the Dingley Dell Frozen Red Duroc Pork Belly, 1 cm thick, 500 g pack — a premium cut known for its exceptional juiciness, balanced marbling, and outstanding quality. Sourced from Red Duroc pigs, raised with the highest standards of animal welfare, this pork belly delivers superior taste and texture in every bite.

Cut to a uniform 1 cm thickness, it’s ideal for grilling, roasting, or pan-searing, preserving all its natural flavor and succulence. The Dingley Dell brand, renowned for its commitment to sustainability and excellence in pork production, guarantees a consistent, gourmet-quality product.

Main features:

• Made from Red Duroc pork, known for its fine marbling and tender texture.

• 1 cm thick cut, perfect for quick or slow cooking methods.

• 500 g pack, convenient and ready to use.

• Frozen to preserve freshness, flavor, and nutrients.

• Ideal for crispy pork belly, BBQs, slow-cooked dishes, or gourmet recipes.

Disfruta de la Panceta de Cerdo Duroc Rojo Congelada 1 cm grosor 500 g – Dingley Dell, una pieza de carne premium reconocida por su sabor intenso, jugosidad excepcional y textura perfecta. Procedente de cerdos Duroc rojo, criados bajo los más altos estándares de bienestar animal, esta panceta combina calidad, ternura y equilibrio graso en cada bocado.

Cortada con un grosor uniforme de 1 cm, es ideal para preparar a la plancha, al horno o a la parrilla, conservando toda su jugosidad y aroma natural. La marca Dingley Dell, reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia cárnica, garantiza un producto de máxima calidad y sabor auténtico.

Características principales:

• Elaborada con carne de cerdo Duroc rojo de gran infiltración y textura tierna.

• Corte de 1 cm de grosor, perfecto para cocción rápida o lenta.

• Presentación en paquete de 500 g, práctica y lista para usar.

• Congelada para mantener frescura, sabor y propiedades nutricionales.

• Ideal para preparar panceta crujiente, barbacoas, guisos o platos gourmet.

Frozen Red Duroc Pork Presa 500 g approx. is a select cut of premium pork, renowned for its juiciness, tenderness, and balanced flavor. Sourced from Red Duroc pigs raised under the highest standards of quality and animal welfare, this cut stands out for its natural marbling, which enhances both its texture and aroma when cooked.

The Duroc pork presa is characterized by its well-marbled, tender, and flavorful meat, making it perfect for grilling, roasting, or pan-searing, while retaining all its natural juiciness and authentic taste.

Main features:

• Made from Red Duroc pork, with excellent marbling and tender texture.

• Premium cut of approximately 500 g, ideal for sharing or preparing gourmet dishes.

• Frozen to preserve freshness, flavor, and nutritional properties.

• Perfect for grills, roasts, stews, or pan-cooked recipes.

• From animals raised with natural and controlled feeding.

• A high-quality gastronomic product, highly appreciated by chefs and pork enthusiasts.

Duroc pork offers an excellent balance of juiciness and tenderness, with a milder flavor compared to Iberian pork, whose meat is more intense and aromatic due to acorn feeding and free-range rearing. Both are high-end meats, but Duroc stands out for its tender texture and versatility in the kitchen, making it a more balanced and accessible option.

Presa de Cerdo Duroc Congelada 500 g aprox., un corte selecto de carne premium, reconocido por su jugosidad, ternura y sabor equilibrado. Procedente de cerdos Duroc rojo, criados bajo los más altos estándares de calidad y bienestar animal, esta pieza destaca por su infiltración de grasa natural que realza su textura y aroma al cocinarla.

La presa de cerdo Duroc se caracteriza por su carne veteada, tierna y sabrosa, ideal para preparar a la plancha, parrilla o al horno, conservando toda su jugosidad y sabor auténtico.

Características principales:

• Elaborada con carne de cerdo Duroc rojo, de excelente infiltración y textura tierna.

• Corte premium de unos 500 g aprox., ideal para compartir o preparar platos gourmet.

• Congelada para mantener toda su frescura, sabor y propiedades nutricionales.

• Perfecta para parrillas, asados, guisos o cocina a la plancha.

• Procedente de animales criados con alimentación natural y controlada.

• Producto de alta calidad gastronómica, muy apreciado por chefs y amantes de la buena carne.

La carne de cerdo Duroc ofrece una excelente relación entre jugosidad y suavidad, con un sabor más delicado que la del cerdo ibérico, cuya carne es más intensa y aromática gracias a su alimentación con bellotas y crianza en libertad. Ambas son carnes de alta gama, pero el Duroc destaca por su textura tierna y versatilidad en la cocina, siendo una alternativa más equilibrada y accesible.

Enjoy the Frozen Red Duroc Pork Secreto 550 g approx., a select premium pork cut known for its juiciness, intense flavor, and tender texture. Sourced from Red Duroc pigs raised under the highest standards of animal welfare and controlled feeding, this secreto is prized for its well-marbled intramuscular fat, which ensures a rich and juicy result when cooked.

Perfect for grilling, roasting, or pan-searing, the Duroc pork secreto retains its natural aroma and an exceptionally tender texture, offering a premium gourmet experience.

Main features:

• Made from Red Duroc pork, with excellent marbling and soft, tender texture.

• Approx. 550 g cut, ideal for sharing or preparing gourmet dishes.

• Frozen to preserve freshness, flavor, and nutritional properties.

• Perfect for grills, roasts, or pan-cooked recipes.

• A high-quality product, appreciated by chefs and pork lovers alike.

Brief comparison between Duroc and Iberian pork:
Duroc pork is known for its juiciness and balanced flavor, while Iberian pork has a more intense, aromatic taste and a richer fat profile due to acorn feeding and free-range rearing. Both are premium meats, but Duroc offers a more versatile and accessible option in the kitchen while maintaining tenderness and high-quality flavor.

With Frozen Red Duroc Pork Secreto, bring a tender, flavorful, and top-quality cut to your table — perfect for enjoying the excellence of gourmet pork.

Disfruta del Secreto de Cerdo Duroc Congelado 550 g aprox., un corte selecto de carne premium, reconocido por su jugosidad, sabor intenso y textura tierna. Procedente de cerdos Duroc rojo, criados bajo los más altos estándares de bienestar animal y alimentación controlada, este secreto destaca por su marcado veteado de grasa intramuscular, que garantiza un resultado sabroso y jugoso al cocinarlo.

Ideal para preparar a la plancha, parrilla o al horno, el secreto de cerdo Duroc mantiene todo su aroma natural y una textura extremadamente tierna, ofreciendo una experiencia gastronómica premium y gourmet.

Características principales:

• Elaborado con carne de cerdo Duroc rojo, con excelente infiltración de grasa y textura suave.

• Corte de 550 g aprox., ideal para compartir o preparar platos gourmet.

• Congelado para conservar frescura, sabor y propiedades nutricionales.

• Perfecto para parrillas, asados o cocina a la plancha.

• Producto de alta calidad, apreciado por chefs y amantes de la buena carne.

Comparación breve entre Duroc e Ibérico:
La carne de Duroc destaca por su jugosidad y sabor equilibrado, mientras que la carne de cerdo ibérico es más intensa, aromática y con un perfil graso más rico debido a la alimentación a base de bellotas y su crianza en libertad. Ambos cortes son carnes premium, pero el Duroc ofrece una opción más accesible y versátil en la cocina, conservando ternura y sabor de alta calidad.

Con el Secreto de Cerdo Duroc Congelado, lleva a tu mesa un corte sabroso, tierno y de primera calidad, perfecto para quienes buscan disfrutar de la excelencia gastronómica del cerdo.

Frozen Duroc Pork Pluma Dingley Dell (approx. 1 kg) is a premium cut sourced from Duroc pigs, renowned for their excellent fat marbling, juiciness, and rich flavor. This product stands out for its consistent quality and the careful selection and handling of the raw material by Dingley Dell, a producer specialized in high-quality pork.

The pluma is a prized cut located between the loin and the shoulder, appreciated for its tender, well-marbled texture, delivering outstanding results when grilled, pan-seared, or oven-roasted. Its frozen format ensures optimal preservation, maintaining flavor and juiciness until preparation.

Its main features include:

• Duroc pork cut, known for superior flavor and tenderness.

• High fat marbling, providing juiciness and depth of taste.

• Tender and balanced texture, suitable for various cooking methods.

• Frozen product, ensuring optimal preservation and quality.

• Approx. 1 kg format, ideal for both home and professional kitchens.

Dingley Dell Frozen Duroc Pork Pluma is an excellent choice for those seeking a versatile and flavorful cut, perfect for elevating both traditional and modern recipes with premium results.

Pluma de Cerdo Duroc Congelado Dingley Dell (aprox. 1 kg) es un corte selecto procedente de cerdos Duroc, reconocidos por su excelente infiltración de grasa, jugosidad y sabor intenso. Este producto destaca por su calidad constante y por el cuidado en la selección y manejo de la materia prima por parte de Dingley Dell, productor especializado en carnes premium.

La pluma es un corte situado entre el lomo y la paleta, apreciado por su textura tierna y marmoleada, que ofrece resultados excepcionales a la plancha, a la parrilla o al horno. Su formato congelado garantiza una óptima conservación de sus propiedades, manteniendo intactos sabor y jugosidad hasta el momento de su preparación.

Entre sus características principales destacan:

• Corte de cerdo Duroc, conocido por su sabor y terneza.

• Alta infiltración de grasa, que aporta jugosidad y profundidad de sabor.

• Textura tierna y equilibrada, ideal para diferentes técnicas de cocción.

• Producto congelado, que asegura una conservación óptima.

• Formato de aprox. 1 kg, adecuado para uso doméstico o profesional.

La Pluma de Cerdo Duroc Dingley Dell es una excelente elección para quienes buscan un corte versátil y sabroso, capaz de elevar recetas tanto tradicionales como contemporáneas con un resultado de alta calidad.

Frozen Red Duroc Pork Ribeye Chop 450 g approx., a premium pork cut renowned for its intense flavor, exceptional juiciness, and tender texture. Sourced from Red Duroc pigs raised under strict animal welfare standards and controlled feeding, this ribeye chop stands out for its natural marbling, which enhances both taste and tenderness when cooked.

Perfect for grilling, pan-searing, or roasting, the Duroc pork ribeye chop retains all its juiciness and aroma, delivering an authentic and gourmet culinary experience.

Main features:

• Made from Red Duroc pork, known for its excellent marbling and tender texture.

• Approx. 450 g cut, ideal for a single serving or sharing.

• Frozen to preserve freshness, flavor, and nutritional properties.

• Perfect for roasting, grilling, or pan-cooking.

• A high-end product, highly recommended by chefs and pork enthusiasts.

• Guarantees superior taste, juiciness, and texture, thanks to controlled rearing and natural feeding.

With the Frozen Red Duroc Pork Ribeye Chop, enjoy a premium, tender, and flavorful cut — perfect for those seeking a top-quality culinary experience in every bite.

Chuletón de Cerdo Duroc Congelado 450 g aprox., un corte premium de carne de cerdo de alta calidad, reconocido por su sabor intenso, jugosidad excepcional y textura tierna. Procedente de cerdos Duroc rojo, criados con estrictos estándares de bienestar animal y alimentación controlada, este chuletón destaca por su infiltración de grasa natural, que aporta sabor y suavidad al cocinarlo.

Ideal para preparar a la parrilla, plancha o al horno, el chuletón de cerdo Duroc mantiene toda su jugosidad y aroma, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y gourmet.

Características principales:

• Elaborado con carne de cerdo Duroc rojo, conocida por su excelente infiltración y textura tierna.

• Corte de 450 g aprox., ideal para una ración individual o para compartir.

• Congelado para conservar frescura, sabor y propiedades nutricionales.

• Perfecto para asados, parrillas o cocina a la plancha.

• Producto de alta gama, recomendado por chefs y amantes de la buena carne.

• Garantiza sabor, jugosidad y textura superior, gracias a la crianza controlada y alimentación natural del animal.

Discover the Dingley Dell Smoked Apple English Pork Sausages, Frozen – 6 Pieces, an exquisite blend of premium Red Duroc pork and the sweet, aromatic touch of smoked apple. Made from high-quality English Duroc pork, raised under strict animal welfare standards, these sausages stand out for their balanced flavor, juicy texture, and irresistible aroma.

Perfect for grilling, roasting, or pan-frying, they retain their natural juiciness and rich smoky taste, making them an ideal gourmet choice for breakfasts, barbecues, or special dinners.

Main features:

• Made with English Red Duroc pork, known for its tenderness and rich marbling.

• Enhanced with natural smoked apple, for a sweet and delicate flavor.

• Frozen pack of 6 sausages, convenient and ready to cook.

• Firm yet juicy texture, with the perfect balance of meat and fat.

• Ideal for English breakfasts, BBQs, or creative gourmet recipes.

• From the prestigious Dingley Dell brand, renowned for its sustainability and animal welfare standards.

Descubre las Salchichas de Cerdo Inglés a la Manzana Ahumada Congeladas 6 unidades – Dingley Dell, una exquisita combinación de carne de cerdo premium y el toque dulce y aromático de la manzana ahumada. Elaboradas con cerdo Duroc rojo inglés criado bajo estrictos estándares de bienestar animal, estas salchichas destacan por su sabor equilibrado, textura jugosa y aroma irresistible.

Perfectas para cocinar a la plancha, al horno o a la parrilla, mantienen toda su jugosidad y ese característico sabor ahumado que las convierte en una opción gourmet ideal para desayunos, barbacoas o cenas especiales.

Características principales:

• Elaboradas con carne de cerdo Duroc rojo de origen inglés, de gran calidad y jugosidad.

• Enriquecidas con manzana ahumada natural, que aporta un sabor dulce y delicado.

• Presentación en paquete de 6 unidades congeladas, listas para cocinar.

• Textura tierna y firme, con una mezcla equilibrada de carne y grasa.

• Ideales para desayunos británicos, barbacoas o recetas creativas.

• Producto de la prestigiosa marca Dingley Dell, reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal.

The acorn diet of Iberian pigs roaming freely in the Spanish dehesas is responsible for the exceptional quality, flavor, and texture of Iberian cured meats. Feeding on nutrient-rich acorns during the montanera season naturally enhances the marbling of fat, giving it a golden hue and a melt-in-the-mouth texture. These acorn-fed fats are rich in healthy monounsaturated fatty acids, particularly oleic acid, which can contribute to heart health while maintaining the rich, nutty flavor. The diet also imparts a distinctive umami taste and a subtle sweetness that defines premium Iberian ham, chorizo, salchichón, and loin.

The free-range lifestyle of these pigs, combined with the traditional curing process, ensures that every product delivers an unparalleled sensory experience, balancing richness, aroma, tenderness, and the deep umami character. Consumers can enjoy the authentic taste of Spain with every slice, whether in tapas, gourmet sandwiches, or culinary creations, while appreciating the natural, high-quality origins and the healthier fat profile of the meat.

This careful combination of diet, environment, and artisanal craftsmanship makes Iberian pork products a benchmark in premium charcuterie, offering excellent value for money and a true taste of Spanish heritage.

Discover it here.

La dieta de bellotas de los cerdos ibéricos que pasean libremente por las dehesas españolas es responsable de la excepcional calidad, sabor y textura de los embutidos ibéricos. La alimentación con bellotas durante la montanera realza el veteado de la grasa, aportando un color dorado y una textura que se deshace en la boca. Estas grasas de bellota son ricas en ácidos grasos monoinsaturados saludables, especialmente ácido oleico, que contribuye a la salud cardiovascular, al tiempo que mantiene el sabor intenso y natural del embutido. Además, esta dieta aporta un característico sabor umami y un toque ligeramente dulce que define productos premium como jamón, chorizo, salchichón y lomo ibérico.

El estilo de vida de los cerdos en libertad, combinado con el proceso de curación tradicional, garantiza que cada producto ofrezca una experiencia sensorial inigualable, equilibrando riqueza, aroma, ternura y ese profundo carácter umami. Los consumidores pueden disfrutar del auténtico sabor de España en cada loncha, ya sea en tapas, bocadillos gourmet o creaciones culinarias, apreciando al mismo tiempo el origen natural, la calidad superior y el perfil de grasas más saludable de la carne.

Esta combinación de alimentación, entorno y artesanía convierte a los productos ibéricos en un referente de la charcutería premium, ofreciendo excelente relación calidad-precio y un auténtico sabor de la tradición española.

Descúbrelo aquí.

Fisan Frozen Iberian Pork Mince 1.25 kg – Gourmet Flavor and Quality

Savor the authenticity and intense flavor of Fisan Iberian pork mince, made from premium cuts of pigs raised freely in Spain’s dehesas. This 1.25 kg frozen pack is perfect for those seeking premium quality for everyday recipes or gourmet preparations.

Key features:

• Origin: 100% Spanish Iberian pork, from the renowned Fisan brand

• Format: Frozen, ideal for preserving freshness and flavor

• Weight: 1.25 kg, convenient for family meals or professional kitchens

• Texture: Finely minced, juicy, and uniform, easy to cook

• Versatility: Ideal for meatballs, burgers, lasagnas, fillings, or Iberian stews

This Iberian pork mince stands out for its mild yet rich flavor, thanks to the natural fat marbling characteristic of the breed. A nutritious and delicious option that elevates any dish.

Frozen quality without additives or preservatives, ensuring all the flavor and nutritional value of fresh product.

Carne Picada de Cerdo Ibérico Fisan Congelado 1,25 kg – Sabor y calidad gourmet

Disfruta de la autenticidad y el sabor intenso de la carne picada de cerdo ibérico Fisan, elaborada a partir de piezas nobles de animales criados en libertad en las dehesas españolas. Esta presentación congelada de 1,25 kg es perfecta para quienes buscan calidad premium en sus recetas del día a día o preparaciones gourmet.

Características principales:

• Origen: Cerdo ibérico 100% español, de la reconocida casa Fisan

• Formato: Presentación congelada, ideal para conservar frescura y sabor

• Peso: 1,25 kg, práctico para cocinar en familia o en hostelería

• Textura: Picado fino, jugoso y uniforme, fácil de cocinar

• Versatilidad: Perfecta para albóndigas, hamburguesas, lasañas, rellenos o guisos ibéricos

Esta carne picada de cerdo ibérico destaca por su sabor suave y sabroso, gracias a la infiltración natural de grasa que caracteriza a esta raza. Una opción nutritiva y deliciosa que eleva cualquier plato.

Calidad congelada sin aditivos ni conservantes, garantizando todo el sabor y valor nutricional del producto fresco.

Hand-Made Catalan-Style Cannelloni – Frozen Tray of 6

Enjoy the authentic flavors of traditional Catalan cuisine with our Hand-Made Catalan-Style Cannelloni, presented in a convenient frozen tray of 6 units, ready to cook. Made with high-quality ingredients, these cannelloni combine delicate pasta and a flavorful filling, delivering a rich, balanced, and traditional taste in every bite.

These artisanal cannelloni are frozen to preserve freshness and flavor, making it easy to prepare a homemade-quality meal at home. Perfect for baking in the oven, ideal for lunches, dinners, or family celebrations.

Key Features:

• Catalan-style cannelloni, handmade with premium ingredients.

• Tray of 6 units, ready to cook.

• Thin pasta and flavorful filling with authentic, traditional taste.

• Frozen to preserve freshness and texture.

• Easy and quick to prepare in the oven, perfect for family meals or special occasions.

• Represents Catalan gastronomic tradition.

With the Hand-Made Catalan-Style Cannelloni – Frozen Tray of 6, enjoy the authentic taste of Catalan cuisine at home, without compromising on flavor, texture, or quality.

Canelones Estilo Catalán Hechos a Mano Congelados – Bandeja 6 unidades

Disfruta de la auténtica cocina tradicional catalana con nuestros Canelones Estilo Catalán hechos a mano, presentados en una práctica bandeja de 6 unidades y listos para cocinar. Elaborados con ingredientes de primera calidad, combinan pasta fina y relleno sabroso, ofreciendo un sabor rico, equilibrado y lleno de tradición en cada bocado.

Estos canelones artesanales están congelados para conservar frescura y sabor, facilitando su preparación en casa sin perder la calidad de un plato casero. Perfectos para calentar al horno y disfrutar de una comida completa y deliciosa, ideales para almuerzos, cenas o celebraciones familiares.

Características principales:

• Canelones estilo catalán, elaborados a mano con ingredientes de alta calidad.

• Bandeja de 6 unidades, lista para cocinar.

• Pasta fina y relleno sabroso con sabor auténtico y tradicional.

• Producto congelado para conservar frescura y textura.

• Fácil y rápido de preparar al horno, ideal para comidas familiares o especiales.

• Representa la tradición gastronómica catalana.

Con los Canelones Estilo Catalán hechos a mano congelados, disfruta de la auténtica gastronomía catalana en la comodidad de tu hogar, sin renunciar a sabor, textura ni calidad.

Fresh Grilling Chorizo Olmeda 320 g

The Fresh Grilling Chorizo Olmeda 320 g is a true delight for lovers of Spanish charcuterie, carefully crafted in Navarra from the finest minced pork, kneaded and seasoned to perfection. This chorizo delivers an explosion of intense flavors, perfectly balanced with paprika, salt, and aromatic herbs, making every bite an unforgettable experience.

Free from additives and preservatives, it is a natural product that guarantees authentic quality and flavor in every preparation. Its versatility allows it to be enjoyed fried, grilled, roasted, pan-seared, over the barbecue, or stewed, adapting to any cooking style or occasion.

Key Features:

• Fresh grilling chorizo with intense, well-balanced flavor.

• Crafted in Navarra with premium quality pork.

• Seasoned with paprika, salt, and aromatic herbs.

• Free from additives and preservatives, 100% natural.

• Ready to enjoy fried, grilled, roasted, pan-seared, barbecue-cooked, or stewed.

• Traditional product of Spanish gastronomy.

With the Fresh Grilling Chorizo Olmeda 320 g, every meal becomes a celebration of authentic flavor and tradition, perfect for sharing with family and friends.

Chorizo Fresco Para Asar Olmeda 320 g

El Chorizo Fresco Para Asar Olmeda 320 g es un auténtico placer para los amantes de la charcutería española, elaborado con esmero en Navarra a partir de las mejores carnes de cerdo picadas, amasadas y condimentadas en su justa medida. Este chorizo ofrece una explosión de sabores intensos, perfectamente equilibrados con la sazón de pimentón, sal y hierbas aromáticas, que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable.

Sin aditivos ni conservantes, es un producto natural que garantiza calidad y sabor auténtico en cada preparación. Su versatilidad permite disfrutarlo frito, asado, al horno, a la plancha, a la brasa o guisado, adaptándose a cualquier estilo de cocina y ocasión.

Características principales:

• Chorizo fresco para asar con sabor intenso y equilibrado.

• Elaborado en Navarra con carnes de cerdo de primera calidad.

• Condimentado con pimentón, sal y hierbas aromáticas.

• Sin aditivos ni conservantes, 100% natural.

• Listo para disfrutar frito, asado, al horno, a la plancha, a la brasa o guisado.

• Producto tradicional de la gastronomía española.

Con el Chorizo Fresco Para Asar Olmeda 320 g, cada comida se convierte en una celebración de sabor auténtico y tradición, perfecto para disfrutar en familia o con amigos.

Secreto Ibérico Blázquez Aprox. 1.5 Kg Filleted (3 Pieces)

The Secreto Ibérico Blázquez is one of the most juicy and flavorful cuts of Iberian pork, known for its high fat marbling, tender texture, and intense, rich taste. Weighing approximately 1.5 kg, it comes from free-range, acorn-fed Iberian pigs raised in the Dehesa.

Key Highlights:

• Exceptionally juicy and flavorful: The secreto ibérico is prized for its rich taste and high intramuscular fat, which melts during cooking and delivers incredible juiciness.

• Blázquez quality: Produced by Blázquez, a leading name in Iberian pork with decades of tradition in premium meat craftsmanship.

• Comparison with presa and pluma: The secreto is fattier and more flavorful than the presa, and more intense and buttery than the pluma ibérica, making it one of the most indulgent and delicious Iberian cuts.

• Healthy fat content: Its generous marbling is rich in monounsaturated fatty acids, considered healthy fats that support cardiovascular health.

• Perfect for grilling or searing: Best cooked on the grill or pan-seared, where it crisps on the outside and remains incredibly tender and juicy inside.

• Acorn-fed Iberian pork: From pigs raised outdoors and fed on acorns, resulting in meat with deep flavor and superior quality.

• Approx. 1 kg to 1.5kg: Ideal for sharing at barbecues, gourmet dinners, or special culinary occasions.

The Secreto Ibérico Blázquez is the ideal choice for those seeking an authentic and bold culinary experience, combining the essence of Iberian pork with the richness of natural, healthy fat.

Secreto Ibérico Blázquez Aprox. 1.5 Kg Fileteado (3 Piezas)

El Secreto Ibérico Blázquez es uno de los cortes más jugosos y apreciados del cerdo ibérico, conocido por su alto contenido en grasa infiltrada, textura tierna y sabor excepcional. Con un peso aproximado de 1.5 kg, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

• Corte muy jugoso y sabroso: El secreto ibérico destaca por su intenso sabor y alto grado de infiltración grasa, que se funde durante la cocción, aportando una jugosidad única.

• Calidad Blázquez: Procedente de Blázquez, referente en productos ibéricos, con una larga trayectoria de excelencia y tradición.

• Comparación con presa y pluma: El secreto ibérico es más graso y con un sabor más pronunciado que la presa, y más intenso y untuoso que la pluma ibérica, lo que lo convierte en uno de los cortes más sabrosos y potentes.

• Grasa saludable: Su generosa infiltración de grasa contiene ácidos grasos monoinsaturados, considerados grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.

• Ideal para la parrilla o plancha: Cocinado a la plancha o a la brasa, el secreto ibérico revela todo su carácter, quedando dorado por fuera y extremadamente jugoso por dentro.

• Cerdo ibérico de bellota: De cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, lo que aporta carne de sabor profundo y textura insuperable.

• Entra 1 y 1.5 kg: Perfecto para compartir en comidas especiales, barbacoas o experiencias gastronómicas gourmet.

El Secreto Ibérico Blázquez es la opción perfecta para quienes buscan una experiencia intensa y auténtica, con todo el sabor del cerdo ibérico y la riqueza de una grasa natural y saludable.

Whole Frozen Suckling Pig 3 – 4 Kg - Tabladillo - Cochinillo de Segovia

Bring home one of Spain’s most iconic culinary treasures with our whole frozen suckling pig. Weighing approximately 3 to 4 kg, this premium product delivers tender, juicy meat and the authentic flavor that makes roast suckling pig a true gastronomic masterpiece.

Expertly frozen to preserve its freshness and quality, the suckling pig guarantees crisp, golden skin and melt-in-your-mouth texture once roasted to perfection.

Key Features:

• Whole frozen suckling pig, 3 – 4 kg.

• Juicy, tender meat with exceptional flavor.

• Perfect for traditional oven-roasting.

• Ideal for family gatherings, festive celebrations, and special occasions.

• A true taste of authentic Spanish cuisine.

With this whole suckling pig, you can recreate the timeless Spanish tradition of roast cochinillo and impress your guests with a dish of extraordinary quality.

Cochinillo Entero Congelado 3 – 4 Kg Tabladillo - Cochinillo de Segovia

Disfruta en tu mesa de una de las joyas más apreciadas de la gastronomía española: el cochinillo entero congelado. Con un peso aproximado de 3 a 4 kg, este producto ofrece carne tierna, jugosa y con todo el sabor tradicional que convierte al cochinillo asado en un plato único y memorable.

Su envasado y conservación garantizan la máxima calidad, manteniendo intactas sus propiedades para que, una vez horneado, luzca una piel dorada y crujiente y una textura suave en cada bocado.

Características principales:

• Producto entero congelado de 3 – 4 kg.

• Carne tierna, jugosa y de gran calidad.

• Ideal para preparar en horno, siguiendo la tradición castellana.

• Perfecto para celebraciones, reuniones familiares o cenas especiales.

• Conserva todo el sabor y la autenticidad de la cocina española.

Con este cochinillo entero, podrás recrear en casa una de las recetas más emblemáticas de Castilla, sorprendiendo a tus invitados con un plato de calidad excepcional.

Oven Preparation:

1. Salt the suckling pig to taste, always on the inside.
2. Place wooden spatulas on the bottom of the baking tray to prevent the skin from sticking.
3. Add water generously until the spatulas are completely covered.
4. Preheat the oven to 180°C for about 15 minutes.
5. Place the suckling pig in the oven, skin-side down, at 180°C for 1.5 hours.
6. Remove the suckling pig, turn it over, and place it in the oven, skin-side up, for another 1.5 hours.
7. Finally, strain the sauce and serve it separately. Never serve it on top of the suckling pig, to prevent the skin from softening.

Preparación al Horno: 

1. Sala el cochinillo al gusto siempre por la parte interior.
2. Coloca unas palas de madera en el fondo de la bandeja del horno para que no se pegue la piel.
3. Añade agua de manera generosa hasta cubrir por completo las palas de madera.
4. Precalienta el horno unos 15 min a 180ºC.
5. Introduce el cochinillo en el horno con la piel haca abajo a 180ºC durante 1 hora y media.
6. Saca el cochinillo, voltéalo e introdúcelo 1 hora y media más en el horno con la piel hacia arriba.
7. Por último, cuela la salsa y sírvela a parte. Nunca encima del cochinillo para que no se reblandezca la piel.

Solomillo Ibérico Blázquez Frozen Approx. 1kg is one of the finest and most prized cuts of Iberian pork, renowned for its exceptional tenderness, juiciness, and deep flavor. Sourced from pigs raised in Spain under traditional standards, this tenderloin stands out for its delicate texture and the distinctive aromatic notes typical of Iberian pork.

Individually frozen to preserve all its organoleptic qualities, it arrives in your kitchen ready to deliver gourmet results with professional quality.

Key features:

• Premium Iberian pork cut: extra tender and juicy tenderloin

• Approximate weight of 1 kg, ideal for couples or gatherings

• Frozen product to maintain freshness, flavor, and quality

• Intense, clean, and well-balanced Iberian flavor

• Highly versatile: perfect for pan-searing, roasting, medallions, or whole roasting

Unlike cuts such as Secreto ibérico, Presa ibérica, or Pluma ibérica, which are known for their higher fat marbling and bold flavor, the Iberian tenderloin is leaner, finer in texture, and exceptionally tender.

While secreto, presa, and pluma are ideal for high-heat, quick cooking to achieve caramelization and rich juiciness, the tenderloin offers a more delicate, elegant, and versatile experience, perfect for refined preparations where tenderness is the star.