Price per kg. 112 Aed. 

Format: Whole Cheese

Artisan Galician Tetilla type cheese, Smoked with D.O.P. from cow's milk

This cheese with the San Simon Designation of Origin is Tetilla cheese of soft texture, with the special characteristic of having an intense and deep flavor derived from its traditional smoking process with birch wood.

Ingredients:

Pasteurized whole MILK, salt, rennet, acidity regulator: calcium chloride, rennet, lactic ferments (LÉCHÉ), and preservative: EGG lysozyme. Glazing agent: E-202 and E-325.
Allergens: Egg, Milk

Price por kg. 112 Aed. 

Formato: Queso entero

Queso gallego artesanal de vaca de tipo Tetilla con D.O.P. Ahumado. 

Este queso con denominacion de origen San Simon es un queso suave tipo tetilla con la caracterista especial de tener un sabor intenso y profundo procedente  
su proceso de ahumado tradicional con madera de abedul.

Ingredeintes: 
LECHE entera pasteurizada, sal, cuajo, corrector de acidez:cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos (LÉCHÉ) y conservador: lisozima de HUEVO Agente de recubrimiento; E-202 y E-325.

Alérgenos: Huevo, Leche

Chihuahua cheese is a cheddar-like cheese that has a smooth texture that melts easily.

It has a buttery flavor with a touch of acidity or spiciness.

The texture of the cheese is soft and moldable at room temperature and soft, elastic, and fluid when heated.

It is often grated or melted in Mexican dishes such as enchiladas and is frequently used in the famous melted cheese.

Ingredients: Fresh pasteurized whole cow's milk, salt, rennet and calcium chloride. Allergens: Milk

El queso chihuahua es un queso parecido al cheddar que tiene una textura suave que se derrite fácilmente.

Tiene un sabor mantecoso con un toque de acidez o picante.

La textura del queso es suave y moldeable a temperatura ambiente y suave, elástica y fluida cuando se calienta.

A menudo se ralla o se derrite en platos mexicanos como las enchiladas y se usa con frecuencia en el celebre queso fundido.

Ingredientes: Leche entera fresca pasteurizada de vaca, sal, cuajo y cloruro de calcio.

Alérgenos: Leche

Manchego Cheese from Mexico is a cow's cheese that has a soft buttery and slightly salty aroma.

The texture is soft, well-formed, and uniform.

It is a very easy cheese to handle since it can be sliced and grated at low temperatures.

It melts very well without becoming toasted, so if it is browned or gratinated it will achieve a uniform color. It can be used as a snack, grilled, or gratin in melted cheese.

Ingredients:

Whole fresh pasteurized cow milk, salt, calcium chloride, rennet and cultures.

Allergens: Milk

El Queso Manchego de México es un queso de vaca que tiene un suave aroma mantecoso y ligeramente salado.

La textura es suave, bien formada y uniforme.

Es un queso muy fácil de manipular ya que se puede cortar en lonchas y rallar a  bajas temperaturas.  Se funde muy bien sin llegar a tostarse, por lo que si se dora o gratina conseguirá un color uniforme.

Se puede utilizar como snack, a la plancha o gratinado en queso fundido.

Ingredientes:

Leche entera fresca pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo y cultivos. Alérgenos: Leche

Panela Cheese has an extremely smooth and fresh flavor. It is a soft, bright white cheese. Due to its high moisture content, it tends to release serum easily, this being an indicator of freshness and being a 100% natural product.

 It is easy to handle so it can be cut into cubes, but not grated or crumbled. It is a good option for diets that seek a lower caloric intake.

 Ingredients:

 Pasteurized whole cow's milk, salt, rennet and calcium chlorides.

Allergens: Milk

El Queso Panela tiene un sabor sumamente suave y fresco.

Es un queso tierno de color blanco brillante. Por su alto contenido de humedad tiende a soltar suero fácilmente, siendo esto un indicador de frescura y siendo un producto 100% natural.

Se manipula fácilmente por lo que se puede cortar en cubos, pero no rallar ni desmenuzar. Es una buena opción para dietas que buscan un menor aporte calórico.

Ingredientes:

Leche entera pasteurizada de vaca, sal, cuajo y cloruros de calcio.

Alérgenos: Leche

Ingredients:

Pasteurized sheep milk, rennet, dairy ferments, calcium chloride, lysozyme (derived from the egg) and salt.

Allergens:

 Milk, , ,

Ingredientes:

Leche pasterizada de oveja, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, lisozima (derivada del huevo) y sal.

Alérgenos:

Leche, , ,

Made entirely with raw milk from the Lacha and Carranzana breeds, natural rennet, and a minimum maturation of 2 months.

Idiazabal cheese has an intense flavor and a compact texture, with a marked character, typical of its origin.

Ingredients: Sheep's milk, salt, rennet and lactic ferments. Conservative: Egg lysozyme). Inedible rind.

Allergens:  Milk, , ,

Elaborado í­ntegramente con leche cruda de oveja de las razas Lacha y Carranzana, cuajo natural y, una maduración mí­nima de 2 meses.

El queso Idiazabal tiene un sabor intenso y una textura compacta, con un marcado caracter, propio de su origen.

Ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo y fermentos lí¡cticos. Conservador: Lisozima de huevo). Corteza no comestible.

Alérgenos: Leche, , ,

Format: Cuña

Ingredients:

Pasteurized sheep milk, rennet, dairy ferments, calcium chloride, lysozyme (derived from the egg) and salt.

Allergens:

 Milk, , ,

 Formato: Cuña

Ingredientes:

Leche pasterizada de oveja, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, lisozima (derivada del huevo) y sal.

Alérgenos:

Leche, , ,

Oaxaca cheese has a mellow, earthy flavor and is similar to an American String cheese or Mozzarella, though more buttery with a far superior “melt."

Shredded, it can top refried beans, tostadas, and soups. Sliced, it melts wonderfully for quesadillas or served with chile de agua. Small 1-inch pieces are often eaten as snacks and enjoyed with a drink.

Ingredients:

Cultured pasteurized grade a milk and skim milk, sea salt and enzymes. contains milk

Allergens: Milk

E

El queso Oaxaca tiene un sabor suave y terroso y es similar al queso americano en tiras o al mozzarella, aunque más mantecoso y con una “fusión” muy superior.

Triturado, puede acompañar frijoles refritos, tostadas y sopas. En rodajas, se derrite maravillosamente para quesadillas o se sirve con chile de agua. Los trozos pequeños de 1 pulgada a menudo se comen como refrigerio y se disfrutan con una bebida.

Ingredientes: Leche pasteurizada y leche desnatada, sal marina y enzimas. contiene leche

Alérgenos: Leche

Brand: Gran Tajo Seleccion.

WORLD CHEESE AWARDS SUPER GOLD 2019-2020

The ideal consumption temperature is 21 degrees.

Listed as one of the best cheeses in the world, Torta del Casar It is still an artisan cheese that surprises with its original texture and unique flavor. The Torta del Casar, is a cheese made from merino sheep's milk, which contains inside, a very creamy soft paste. Its flavor is intense from sheep's milk with a bitter nuance due to the use of grass rennet.

INGREDIENTS Raw sheep's milk, old rennet and salt MATURATION: 60 days.

Allergens:

 Milk, , ,

Marca: Gran Tajo Seleccion.

WORLD CHEESE AWARDS SUPER GOLD 2019-2020

 Consumir preferentemente a una temperatura de 21 grados.

Catalogado como uno de los mejores quesos del mundo, la Torta del Casar sigue siendo un queso artesano que sorprende por su original textura y sabor único. La Torta del Casar, es un queso elaborado con lecha de oveja merina, que contiene en su interior una pasta blanda muy cremosa. Su sabor es intenso a leche de oveja con un matiz amargo debido a la utilización del cuajo de hierba.

INGREDIENTES Leche cruda de oveja, cuajo vejetal y sal MADURACIÓN: 60 días.

Alérgenos:

Leche, , ,

Queso fresco (“fresh cheese”) is made with whole milk and is soft and almost spongy in texture.  Since it is so naturally crumbly, queso fresco is often used sprinkled over beans or antojitos.

 Ingredients:

Fresh pasteurized whole cow's milk, salt, rennet, and calcium chloride.

Allergens: Milk

El queso fresco se elabora con leche entera y tiene una textura suave y casi esponjosa.

Dado que se desmenuza naturalmente, el queso fresco a menudo se usa espolvoreado sobre frijoles o antojitos.

Ingredientes:

Leche entera fresca pasteurizada de vaca, sal, cuajo y cloruro cálcico.

Alérgenos: Leche

Price per kg. 105 Aed. 

Brand: Pazo do Queixo P.D.O.

Format: Whole Cheese

A short-ripening cheese, which allows it to retain the essence of fresh milk intact. Although its flavor is milder than other Galician cheeses, its creaminess makes it a favorite among those who prefer light cheeses with personality.

Versatile like Tetilla, it's the perfect companion for your cooking. It melts and gratinates perfectly.

Precio por kg. 105 Aed. 

Marca: Pazo do Queixo P.D.O.

Format: Whole Cheese

Queso de maduración breve, que le permite conservar intacta la esencia de la leche fresca. Aunque su sabor es más suave que el de otros quesos gallegos, su cremosidad lo convierte en un favorito de aquellos que prefieren quesos ligeros, pero con personalidad.

Versátil como la Tetilla, ideal para ser compañero de cocina en tus recetas. Funde y gratina perfectamente.

Price per kg. 105 Aed. 

Brand: Pazo do Queixo P.D.O.

Format: Whole Cheese

Its distinctive conical shape is as recognizable as its smooth, creamy texture.

This Galician cheese, made from cow's milk, has a milky flavor with light salty nuances that make it perfect both on its own and paired with good rustic bread.

Precio por kg. 105 Aed. 

Marca: Pazo do Queixo P.D.O.

Format: Whole Cheese

Su peculiar forma cónica es tan reconocible como su textura suave y cremosa. 
Este queso gallego, elaborado con leche de vaca, tiene un sabor lácteo con ligeros matices salados que lo hacen perfecto, tanto para degustar solo, como para acompañarlo con un buen pan rústico.