CaviarCaviar

Brand: Real Caviar - Spain
Huso Dauricus x Acipenser Schrenckii

ORIGIN: Amur River

DESCRIPTION
With greenish, grayish tones and jet flashes, it is a caviar driven by a wonderful minerality that gradually gives way to a sophisticated sweetness, slightly astringent and fatty at the same time, notes of rancid wine dot the whole with succulent flashes in the mouth. It becomes a pure caviar bonbon.

ORIGEN: Río Amur

DESCRIPCIÓN
De tonos verdosos, gris?ceos y destellos azabache, es un caviar conducido por una mineralidad maravillosa que nos va abriendo paso paulatinamente a un dulzor sofisticado, ligeramente astringente y graso al mismo tiempo, notas de vino rancio salpican el conjunto con destellos suculentos, en la boca se convierte en un puro bomb?n de caviar.

Brand: Real Caviar - Spain
Acipenser Gueldenstaedtii

ORIGIN: Amur River

DESCRIPTION
Eggs of various iridescence, earth tones, green and lunar halftones.
Bright and clean.
On the palate, this intense caviar displays an intricate mix of umami,
plankton and the vertebral essence of the oyster. An explosion of intensity
magically compensated by a refreshing acidity that makes it "exible
to the palate and makes us raise our heads and close our eyes.

ORIGEN: Río Amur

DESCRIPCIÓN
Huevas de diversas irisaciones, tonos tierra, verde y mediotonos lunares.
Brillante y limpio.
En boca, este intenso caviar muestra una intrincada mezcla de umami,
plancton y la esencia vertebral de la ostra. Una explosi?n de intensidad
compensada m?gicamente por una acidez refrescante que lo hace "exible
al paladar y nos hace levantar la cabeza y cerrar los ojos.

Brand: Real Caviar - Spain
Acipenser Baerii
ORIGIN: Poland

DESCRIPTION
Intense dark color and great shine, this wonderful medium-sized roe caviar with an exuberant flavor exudes balance and harmony. Everything is based on an impeccable dosage of salt, which projects it into a world full of marine notes, interspersed with the smoke of noble woods in a recital of intensity and concentration of flavor.

DESCRIPCIÓN
Color oscuro intenso y con gran brillo, este maravilloso caviar de huevas de tama?o medio pero de sabor exuberante, destila equilibrio y armon?a. Todo se basa en una dosificaci?n de la sal impecable, que lo proyecta hacia un mundo lleno de notas marinas, entreveradas con el ahumado de maderas nobles en un recital de intensidad y concentraci?n del sabor.

Brand: Real Caviar - Spain
Spindle Spindle

ORIGIN: Iran

DESCRIPTION
Silver gray in color, these eggs hide an unmatched magic. Majestically assembled in its composition, it shows itself with the salinity of a southern wine, full of nuts and iodine. It is a massage on the palate due to its fatty, round, and rotund texture in a sea of complex sensations that will not leave us indifferent.

Brand: Real Caviar - Spain
Acipenser Gueldenstaedtii

ORIGIN: Poland

DESCRIPTION
Forest green eggs with lichen-colored iridescence, bright and of great presence.

On the nose, we feel a light sea breeze and on the palate, it seduces us with notes of salted butter and the superb flexible astringency. Raw hazelnuts mix with subtle notes of seaweed, finding an impossible balance in a heaven of honeyed and delicious texture.

Acipenser Gueldenstaedtii

ORIGEN: Polonia

DESCRIPCIÓN
Huevas de color verde bosque con irisaciones de color liquen, brillantes y de gran presencia.

En nariz sentimos una ligera brisa marina y en boca nos seduce con notas de mantequilla salada y la flexible astringencia de un vino soberbio. Avellanas crudas se mezclan con sutiles notas de algas, encontrando un equilibrio imposible en un cielo de textura melosa y deliciosa.

Brand: Real Caviar - Spain
Acipenser Gueldenstaedtii

ORIGIN: Bulgaria

DESCRIPTION
A visually magical caviar, with a color of different shades ranging from gray to jet black. On the nose, the touch of smoke surprises and impacts in equal measure and places us on a new level of caviar. A parallel universe of sensations never seen before in sturgeon eggs. The notes of Osetra caviar are accentuated and contrast with the smoky patina of the oak wood. A bold flavor full of light notes of grilled fish, seafood, raw mushrooms and light nuts.

A prodigious creation.

ORIGEN: Bulgaria

DESCRIPCIÓN
Un caviar visualmente m?gico, con un color de distintos tonos que abarcan del gris al negro azabache. En nariz el toque de humo sorprende e impacta a partes iguales y nos sit?a en un nuevo plano del caviar. Un universo paralelo de sensaciones nunca vistas en las huevas de esturi?n. Las notas del caviar Osetra se acent?an y adquieren contraste con la p?tina ahumada de la madera de roble. Un sabor atrevido y lleno de notas ligeras de pescado a la brasa, frutos del mar, setas crudas y frutos secos ligeros.

Una creación prodigiosa.