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Brand: Finca La Barca

All i oli sauce is an Spanish classic made of olive oil emulsified into freshly crushed garlic with a touch of lemon and salt. It has a pure, fiery, intense garlic flavor. 

Finca  La barca adds his characteristic smoked flavour  form it's renowned  Olive oil 

The garlic gives it an intense aroma and a full, savoury flavour and this condiment is traditionally served alongside paella, arroz negro and other rice dishes. It is also a delicious accompaniment to grilled meats or with simple boiled vegetables.

Ingredients:

Sunflower oil, smoked olive oil 25% (Arbequina variety, smoked with traditional oak wook), water, garlic 10% (garlic and acidulant: citric acid), EGG yolk powder, lemon juice (antioxidant: sodium metabisulfite (contains SULPHITES)), salt, vinegar, stabilizer: (guar gum, xanthan gum and sorbitan polyoxyethilene monosterate), sugar, antioxidant: calcium and disodium ethylenediamino-tetracetate.

Alergens: 

Egg, sulphites.

Marca: Finca La barca

Alioli elaborado con Aceite de Oliva Ahumado ??Finca La Barca??. Con el caracterí­stico sabor ahumado y aroma del Aceite de Oliva Ahumado y un toque especial de ajo

Ingredientes:

Brand: Real Caviar - Spain
Huso Dauricus x Acipenser Schrenckii

ORIGIN: Amur River

DESCRIPTION
With greenish, grayish tones and jet flashes, it is a caviar driven by a wonderful minerality that gradually gives way to a sophisticated sweetness, slightly astringent and fatty at the same time, notes of rancid wine dot the whole with succulent flashes in the mouth. It becomes a pure caviar bonbon.

ORIGEN: Río Amur

DESCRIPCIÓN
De tonos verdosos, gris?ceos y destellos azabache, es un caviar conducido por una mineralidad maravillosa que nos va abriendo paso paulatinamente a un dulzor sofisticado, ligeramente astringente y graso al mismo tiempo, notas de vino rancio salpican el conjunto con destellos suculentos, en la boca se convierte en un puro bomb?n de caviar.

Brand: Real Caviar - Spain
Acipenser Gueldenstaedtii

ORIGIN: Amur River

DESCRIPTION
Eggs of various iridescence, earth tones, green and lunar halftones.
Bright and clean.
On the palate, this intense caviar displays an intricate mix of umami,
plankton and the vertebral essence of the oyster. An explosion of intensity
magically compensated by a refreshing acidity that makes it "exible
to the palate and makes us raise our heads and close our eyes.

ORIGEN: Río Amur

DESCRIPCIÓN
Huevas de diversas irisaciones, tonos tierra, verde y mediotonos lunares.
Brillante y limpio.
En boca, este intenso caviar muestra una intrincada mezcla de umami,
plancton y la esencia vertebral de la ostra. Una explosi?n de intensidad
compensada m?gicamente por una acidez refrescante que lo hace "exible
al paladar y nos hace levantar la cabeza y cerrar los ojos.

Anchovies, a semi-preserved fish that has become one of the most sought-after delicacies in its own right.
In Spain we are lucky to have two different types and both of extraordinary quality:

the anchovies from L'Escala and the anchovies from Santoña, that is, the anchovies from the Mediterranean Sea and the anchovies from the Cantabrian Sea. 

The warm Mediterranean waters provide the L'Escala anchovy with a lower amount of fat.
While the liveliness and cold of the Cantabrian Sea, added to the long journeys in the life cycle of the fish, offer an anchovy with a more firm texture.

Nutrients available for the fish in both seas are different, and that provides different subtle flavor notes  to each anchovies.

Commercial  presentation  may also be different as Santoña Anchovies are always found in oil  and ready to eat, while Mediterranean Anchovies can be found also in  the  original brine,  they need to be  desalted,  but consumer can then decide on the level of salinity to his liking.

Finally the Price.  Cantabric sea Anchovies have the reputation that comes at a price.  Mediterranean anchovies are more humble in this respect.

Discover it here.

Las anchoas, un pescado en semiconserva que se ha convertido por sí solo en uno de los manjares más demandados.
En España tenemos la suerte de contar con dos tipos diferentes y ambos de una calidad extraordinaria:

las anchoas de L'Escala y las anchoas de Santoña, es decir, las anchoas del mar Mediterráneo y las anchoas del Mar Cantábrico

Las cálidas aguas del Mediterráneo aportan a la anchoa de L'Escala una menor cantidad de grasa.
Mientras que la vivacidad y el frío del Cantábrico, sumado a los largos recorridos en el ciclo vital del pescado, ofrecen una anchoa con una textura más firme.

Los nutrientes disponibles para los peces en ambos mares son diferentes, y eso proporciona diferentes notas de sabor sutiles a cada anchoa.

La Presentación Comercial también puede ser diferente ya que las Anchoas de Santoña siempre se encuentran en aceite y listas para comer, mientras que las Anchoas del Mediterráneo las podemos encontrar también en la salmuera original, necesitan ser desaldas; pero el consumidor puede entonces decidir el nivel de salinidad a su gusto.

Finalmente el Precio. Las Anchoas del Cantábrico tienen la ya su merecida fama. Las anchoas del Mediterráneo son más humildes en este sentido.

Descúbrelo aquí.

Brand: Real Caviar - Spain
Acipenser Baerii
ORIGIN: Poland

DESCRIPTION
Intense dark color and great shine, this wonderful medium-sized roe caviar with an exuberant flavor exudes balance and harmony. Everything is based on an impeccable dosage of salt, which projects it into a world full of marine notes, interspersed with the smoke of noble woods in a recital of intensity and concentration of flavor.

DESCRIPCIÓN
Color oscuro intenso y con gran brillo, este maravilloso caviar de huevas de tama?o medio pero de sabor exuberante, destila equilibrio y armon?a. Todo se basa en una dosificaci?n de la sal impecable, que lo proyecta hacia un mundo lleno de notas marinas, entreveradas con el ahumado de maderas nobles en un recital de intensidad y concentraci?n del sabor.

Brand: Cecinas Nieto - El abuelo Maragato - Premium

The only beef cecina with Great Taste recognition (three stars) The curing period of Cecina el Abuelo is 18 months, which gives it a unique flavor. Its fine marbling of fat makes it very juicy and tasty.

A unique and exclusive Reserva Premium product. The result of almost 50 years of experience and tradition.

 
Suggestion: Cecina is a very versatile product. It can be combined with many different products. The easiest thing is drizzled with a little extra virgin olive oil or rolled with a little fresh goat cheese.

Ingredients: Beef, salt, and Olive Oil. 

Allergens:

No - Gluten Free - Halal Product

Marca: Cecinas Nieto - El abuelo Maragato

Cecina de vacuno con el reconocimiento Great Taste (tres estrellas)
El periodo de curacion de la Cecina el Abuelo es de 18 meses, lo que le confiere un sabor único.

Su fino veteado de grasas hace que sea muy jugosa y sabrosa. 

Sugerencia: la Cecina es un producto muy versatil. Se puede combinar con muchos productos diferentes. Lo más fácil es rociada con un poco de aceite de oliva virgen extra o enrollada con un poco de queso fresco de cabra
Ingredientes:
Carne de Vaca, sal y Aceite de Olive.

Allergens:

No - Gluten Free - Halal Product

Brand: Real Caviar - Spain
Spindle Spindle

ORIGIN: Iran

DESCRIPTION
Silver gray in color, these eggs hide an unmatched magic. Majestically assembled in its composition, it shows itself with the salinity of a southern wine, full of nuts and iodine. It is a massage on the palate due to its fatty, round, and rotund texture in a sea of complex sensations that will not leave us indifferent.

Brand: Black Garlic King - Naturfood

Black Garlic is raw garlic aged for a few weeks under high temperature and high humidity conditions, turning black in the process and offering a milder, sweet, and licourice flavor.
Due to it’s increased health benefits, black garlic can be considered a superfood.

This super ingredient can be consumed directly as Snack or as conventional garlic. 

Ingredientes:

Black Garlic (Fermented Purple Garlic)

Marca: Black Garlic King - Naturfood

El Ajo Negro es ajo crudo añejado durante unas semanas en condiciones de alta temperatura y humedad, volviéndose negro en el proceso y ofreciendo un sabor más suave, dulce y con sorprendente gusto regaliz.

Debido a sus mayores beneficios para la salud, el ajo negro puede considerarse un superalimento.

Ingredientes:

Ajo Negro ( Ajo  Morado Fermentado)

Brand: Conservas Catalina

Anchovy is preserved in pasiega butter. Return to the origin in the treatment and conservation of anchovies.

The Anchovy comes from spring coastal fishing in the Cantabrian Sea. After processing and maturing it for more than a year, once cleaned, it is preserved in Pasiega butter from Cantabrian cows, giving this anchovy unique nuances in the mouth, without losing the essential subtlety of the sea flavor.

Ingredients:

Salted anchovies 50% (anchovies and salt) (engraulis encrasicolus captured in the Cantabrian Sea) (fish), butter 35% (milk), olive oil 15%, salt.

SEMI-CONSERVATION: Keep between 5º and 12º C.

Allergens:

Fish and seafood, milk

Marca: Conservas Catalina

Anchoa conservada en mantequilla pasiega. De una vuelta al origen en el tratamiento y conservación de la anchoa.

La Anchoa procede de pesca de la costera de primavera del Mar Cantí¡brico. Después de procesarla y madurarla durante mí¡s de un año, una vez limpia, se conserva en mantequilla Pasiega de vacas de Cantabria, dando a esta anchoa unos matices únicos en boca, sin perder la esencial sutileza del sabor a mar.

Ingredientes:

Anchoas en salazón 50% (anchoas y sal) (engraulis encrasicolus capturado en el Cantí¡brico) (pescado), mantequilla 35% (leche), aceite de oliva 15 %, sal.

SEMICONSERVA: Mantener entre 5º y 12º C.

Alérgenos:

Pescado y Marisco, leche

Brand: Conservas Catalina

Reserva Catalina is something very special, they are anchovies that come from fresh fishing of 25/26 grains (units per kilo) that are very rarely seen on the coast.

Salted for more than two years, without rushing, at a constant temperature, to achieve a restful, careful maturation, which gives them a consistent, unique, different color, aroma and flavor.

They are anchovies to which we keep part of their silver skin, thus improving their appearance and texture.

Ingredients:

Cantabrian anchovy, olive oil and salt.

SEMI-CONSERVATION: Keep between 5º and 12º C.

Allergens:

Fish and seafood.

Marca: Conservas Catalina

Reserva Catalina es algo muy especial, son unas anchoas que proceden de pesca en fresco de 25/26 granos (unidades por kilo) de las que muy pocas veces se ven en la costera.

En salazón mí¡s de dos años, sin prisa, a temperatura constante, para conseguir una maduración reposada, cuidada, lo que les aporta un color, un aroma y un sabor  consistente, único, distinto. Son anchoas a las que mantenemos parte de su piel plateada, mejorando así­ su aspecto y  su textura.

Ingredientes:

Anchoa del Cantí¡brico, aceite de oliva y sal.

SEMICONSERVA: Mantener entre 5º y 12º C.

Alérgenos:

Pescado y Marisco.

Brand: Conservas Catalina

Anchovies made with carefully selected fishing from the spring catch in the Cantabrian Sea. Worked in an artisanal way, by hand, meticulously one by one, their color, flavor, texture, and point of salt differentiate them on the palate.

Ingredients:

Cantabrian anchovy, olive oil and salt.

SEMI-CONSERVATION: Keep between 5º and 12º C.

Allergens:

Fish and seafood.

Marca: Conservas Catalina

Anchoas elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada de las capturas de primavera en el Mar Cantí¡brico. Trabajadas de forma artesanal, a mano, meticulosamente de una en una, su color, sabor, textura y punto de sal las diferencia en el paladar.

Ingredientes:

Anchoa del Cantí¡brico, aceite de oliva y sal.

SEMICONSERVA: Mantener entre 5º y 12º C.

Alérgenos:

Pescado y Marisco.

Brand: Conservas Catalina

Anchovies made with carefully selected fishing from the spring catch in the Cantabrian Sea. Worked in an artisanal way, by hand, meticulously one by one, their color, flavor, texture, and point of salt differentiate them on the palate.

Ingredients:

Cantabrian anchovy, olive oil and salt.

SEMI-CONSERVATION: Keep between 5º and 12º C.

Allergens:

Fish and seafood.

Marca: Conservas Catalina

Anchoas elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada de las capturas de primavera en el Mar Cantí¡brico. Trabajadas de forma artesanal, a mano, meticulosamente de una en una, su color, sabor, textura y punto de sal las diferencia en el paladar.

Ingredientes:

Anchoa del Cantí¡brico, aceite de oliva y sal.

SEMICONSERVA: Mantener entre 5º y 12º C.

Alérgenos:

Pescado y Marisco.

Brand: Migjorn

Extra Virgin Olive Oil Premium (early harvest). 100% Corbella Variety with high concentration of Oleocanthal.

A curious and interesting, especially for its sweetness and its aroma of red fruits, especially strawberry,.. almost an ice cream.

Ideal for seasoning greens and vegetables. Although it is not very astringent in the mouth, it's itching in the neck denotes a good polyphenol content.

A very balanced and fruity oil, with great gastronomic potential and enormous versatility. An ideal gift for lovers of EV Olive Oil.

The Corbella is variety with a Story. Appreciated for its high content of polyphenols, particularly the Oleocanthal.

Format: 700ml bottle and Canister.

Ingredients:

Extra virgin olive oil from organic agriculture.

Acidity: 0.18%

Type: Organic, Premium (What does it mean?)

Marca: Migjorn

Aceite de Oliva Extra Virgen Premium Variedad Corbella con alto contenido en Oleocanthal.

Un aceite muy equilibrado y afrutado, con un gran potencial gastronómico y una enorme versatilidad.

Destaca por su dulzor y por su aroma a frutos rojos, sobre todo a fresa, casi un helado. Ideal para aderezar verduras y hortalizas verdes. 

Un buen regalo para los amantes del Aceite de Oliva Extra Virgen

Variedad:  Corbella 

La Corbella es una variedad con historia, muy valorada por su alto contenido en Polifenoles, especialmente el Oleocnthal.

 Formato: Botella 700ml y Canister.

Ingredientes:

Aceite de oliva extra virgen procedente de agricultura ecológica.

Acidez: 0.18%

Tipo: Ecológico, Premium (que significa?) 

Brand: Malvasia

Format: Vacuum-packed bag 600g  Without Veins

Fresh Foie Gras is characterized by an intense flavor and a bright and compact appearance. It is a real delicacy.

Ingredients:

100% fattened duck foie gras. (Frozen)

Allergens:

None

Marca: Malvasia

 Formato: Bolsa al vacío 600g Desvenado

 Se caracteriza por un sabor intenso y una apariencia brillante y compacta. Es un verdadero manjar.

Ingredientes:

100% Hígado de pato engordado (Congelado)

Alérgenos:

No

Brand: Malvasia

Excellent quality red meat, with high protein content and low fat level. Coming from ducks raised on Martiko's farms in Navarra. They have followed a careful diet with non-GENETICALLY modified cereals which makes the flavor, firmness and aroma of this meat unique.

Allergens:

None

Brand: Malvasia

Carne roja de excelente calidad, con alto contenido protéico y bajo nivel de grasa. Proveniente de patos criados en las granjas de Martiko en Navarra.

Han seguido una cuidada alimentación con cereales no GENí?TICAMENTE modificados lo cual hace que el sabor, firmeza y aroma de esta carne sea únicos.

Allergens:

None

Brand: Delicattia - Peixos de Palamos

Brand: Delicattia - Peixos de Palamos

Brand: San Carlos Gourmet

100% Natural product, without additives, preservatives or sweeteners. Made with the best selection of Pedro Ximénez sweet grapes aging for 12 years in American Oak barrels, following the traditional system of Criaderas and Soleras.

Its extraordinary scent of raisins, caramel and honey, and its magnificent bittersweet taste make this vinegar an UNIQUE condiment.

It is used raw for salads, for grilled fish, chicken, seafood, being able to get a surprising caramelized touch. Available in its transparent version and dark mahogany color. 

Ingredients:

Pedro Ximenez Vinegar

Marca: San Carlos Gourmet

Producto 100% Natural, sin aditivos, ni conservantes, ni edulcorantes. Elaborado con la mejor selección de uvas dulces Pedro Ximénez envejecimiento durante 12 años en Barricas de Roble Americano, siguiendo el tradicional sistema de Criaderas y Soleras.

Su extraordinario aroma a uvas pasas, caramelo y miel, y su magní­fico sabor agridulce hacen de este vinagre un condimento í?NICO.

Se utiliza en crudo para ensaladas, para pescados a la plancha, pollo, marisco, pudiendo conseguir un sorprendente toque caramelizado.

Disponible en su version transparente y color caoba oscuro.

Ingredientes:

Vinagre de uva Pedro Ximenez

Some simple combination, just work perfectly. 

This is the case of the famous gildas, a must try vasque creation in the pintxos category.  
Gildas have an  strong, salty and pickled flavour that bursts in your mouth like no other.

We are not exactly form Bilbao, but we dare to propose this pack offer so you can make your own gildas.

If you are also not from Bilbao, Bilbao, you may want to add a touch of Extra Virgin Olive Oil of the arbequina variety to smooth and unite all flavors.

Contents: 
1x Cantabric Sea Anchovies in Olive Oil C.Catalina  8 Fillets 45g Tin
1x Green Chili Peppers GUINDILLA in Vinegar Maestros 770g Glass Jar
1x Olives Stuffed with Anchovy Ybarra 1450g Tin

Optional
1x Organic Extra Virgin Olive Oil - Arbequina - Hacienda Guzman  250g

Allergens:

Fish and seafood.

Existen algunas combinaciones que simplemente funcionan perfectamente. 

Este es el caso de las famosas Gildas, Una creación vasca imprescindible, en la categoría de pintxos.  

Las Gildas tienen un sabor fuerte, salado y encurtido que estalla en la boca como ningún otro.

No somos precisamente de Bilbao, pero nos atrevemos a proponerte esta oferta pack para que puedas hacer tus propias Gildas.

Si tampoco eres del  mismo Bilbao, tal vez te apetezca añadir un toque de Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad arbequina para suavizar y unir todos los sabores.

Contenido: 
1x Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva C.Catalina 8 Filetes Lata 45g
1x Pimiento Verde GUINDILLA en Vinagre Maestros Tarro Cristal 770g
1x Aceitunas Rellenas De Anchoa Ybarra Lata 1450g

Opcional
1x Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico - Arbequina - Hacienda Guzman 250g

Alérgenos:

Pescado y Marisco.