Adobera is a fresh Mexican cheese from the west of the country.

Made from pasteurized whole cow's milk, it is characterized by being a soft paste without crust, with a flavor and aroma of fresh milk, soft, balanced, with a fresh acidity and slightly salty.

It is one of the favorite ingredients in Mexican cuisine, used especially for melted cheeses and quesadillas since it can be cut into thin slices and melts easily.

Ingredients: Pasteurized whole cow's milk, salt, lactic cultures, rennet and calcium chlorides. 

Allergens: Milk

El adobera es un queso fresco mexicano proveniente del occidente del país.

Elaborado a partir de leche entera pasteurizada de vaca, se caracteriza por ser de pasta blanda sin corteza, de sabor y aroma a leche fresca, suave, equilibrado, con una fresca acidez y ligeramente salado.

Es uno de los ingredientes favoritos de la gastronomía mexicana, usado especialmente para quesos fundidos y quesadillas, ya que se puede cortar en láminas finas y derretirse fácilmente.

Ingredientes: Leche entera pasteurizada de vaca, sal, cultivos lácticos, cuajo y cloruros de calcio.

Al'ergenos: Leche

Oaxaca cheese has a mellow, earthy flavor and is similar to an American String cheese or Mozzarella, though more buttery with a far superior “melt."

Shredded, it can top refried beans, tostadas, and soups. Sliced, it melts wonderfully for quesadillas or served with chile de agua. Small 1-inch pieces are often eaten as snacks and enjoyed with a drink.

Ingredients:

Cultured pasteurized grade a milk and skim milk, sea salt and enzymes. contains milk

Allergens: Milk

E

El queso Oaxaca tiene un sabor suave y terroso y es similar al queso americano en tiras o al mozzarella, aunque más mantecoso y con una “fusión” muy superior.

Triturado, puede acompañar frijoles refritos, tostadas y sopas. En rodajas, se derrite maravillosamente para quesadillas o se sirve con chile de agua. Los trozos pequeños de 1 pulgada a menudo se comen como refrigerio y se disfrutan con una bebida.

Ingredientes: Leche pasteurizada y leche desnatada, sal marina y enzimas. contiene leche

Alérgenos: Leche

Chihuahua cheese is a cheddar-like cheese that has a smooth texture that melts easily.

It has a buttery flavor with a touch of acidity or spiciness.

The texture of the cheese is soft and moldable at room temperature and soft, elastic, and fluid when heated.

It is often grated or melted in Mexican dishes such as enchiladas and is frequently used in the famous melted cheese.

Ingredients: Fresh pasteurized whole cow's milk, salt, rennet and calcium chloride. Allergens: Milk

El queso chihuahua es un queso parecido al cheddar que tiene una textura suave que se derrite fácilmente.

Tiene un sabor mantecoso con un toque de acidez o picante.

La textura del queso es suave y moldeable a temperatura ambiente y suave, elástica y fluida cuando se calienta.

A menudo se ralla o se derrite en platos mexicanos como las enchiladas y se usa con frecuencia en el celebre queso fundido.

Ingredientes: Leche entera fresca pasteurizada de vaca, sal, cuajo y cloruro de calcio.

Alérgenos: Leche

Manchego Cheese from Mexico is a cow's cheese that has a soft buttery and slightly salty aroma.

The texture is soft, well-formed, and uniform.

It is a very easy cheese to handle since it can be sliced and grated at low temperatures.

It melts very well without becoming toasted, so if it is browned or gratinated it will achieve a uniform color. It can be used as a snack, grilled, or gratin in melted cheese.

Ingredients:

Whole fresh pasteurized cow milk, salt, calcium chloride, rennet and cultures.

Allergens: Milk

El Queso Manchego de México es un queso de vaca que tiene un suave aroma mantecoso y ligeramente salado.

La textura es suave, bien formada y uniforme.

Es un queso muy fácil de manipular ya que se puede cortar en lonchas y rallar a  bajas temperaturas.  Se funde muy bien sin llegar a tostarse, por lo que si se dora o gratina conseguirá un color uniforme.

Se puede utilizar como snack, a la plancha o gratinado en queso fundido.

Ingredientes:

Leche entera fresca pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo y cultivos. Alérgenos: Leche

Panela Cheese has an extremely smooth and fresh flavor. It is a soft, bright white cheese. Due to its high moisture content, it tends to release serum easily, this being an indicator of freshness and being a 100% natural product.

 It is easy to handle so it can be cut into cubes, but not grated or crumbled. It is a good option for diets that seek a lower caloric intake.

 Ingredients:

 Pasteurized whole cow's milk, salt, rennet and calcium chlorides.

Allergens: Milk

El Queso Panela tiene un sabor sumamente suave y fresco.

Es un queso tierno de color blanco brillante. Por su alto contenido de humedad tiende a soltar suero fácilmente, siendo esto un indicador de frescura y siendo un producto 100% natural.

Se manipula fácilmente por lo que se puede cortar en cubos, pero no rallar ni desmenuzar. Es una buena opción para dietas que buscan un menor aporte calórico.

Ingredientes:

Leche entera pasteurizada de vaca, sal, cuajo y cloruros de calcio.

Alérgenos: Leche

Queso fresco (“fresh cheese”) is made with whole milk and is soft and almost spongy in texture.  Since it is so naturally crumbly, queso fresco is often used sprinkled over beans or antojitos.

 Ingredients:

Fresh pasteurized whole cow's milk, salt, rennet, and calcium chloride.

Allergens: Milk

El queso fresco se elabora con leche entera y tiene una textura suave y casi esponjosa.

Dado que se desmenuza naturalmente, el queso fresco a menudo se usa espolvoreado sobre frijoles o antojitos.

Ingredientes:

Leche entera fresca pasteurizada de vaca, sal, cuajo y cloruro cálcico.

Alérgenos: Leche