Beef Flank Steak (Media Luna Vacio) ArgentinaVacio de Ternera Argentina

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Vacio is a cut of meat located between the ribs and the hip.
It is a very juicy meat although it is somewhat tough because it has a lot of fiber.
This cut is very tasty although it may not be very tender, but cut into thin portions it is great to start the barbecue, after passing through the embers or grill.
Slowly cooked, this strip will deliver on flavor with an addictive crispy fat in the exterior.

Recommendation:

Remove the piece from the cold 10 minutes before cooking.

Brush with olive oil, salt on both sides and let it rest before cooking.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

Es un corte de carne situado entre las costillas y la cadera.
Es una carne muy jugosa aunque algo dura porque tiene mucha fibra.
Este corte es muy sabroso aunque puede que no sea muy tierno, pero cortado en porciones finas queda genial para empezar la barbacoa, previo paso por las brasas o grill.
Cocinada lentamente, esta tira brindará su sabor con una grasa crujiente adictiva en el exterior.

Recomendacion:

Retirar la pieza del frío 10 minutos antes de su cocción.

Pintar con aceite de oliva, salar por ambas caras y dejar reposar antes de su cocinado.

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.