Wild Bluefin Tuna Loin (Akami) Super Frozen – Barbate, Cádiz, Spain, Approx. 350 g

Experience the loin of wild bluefin tuna (Akami), the leanest and most elegant cut of the tuna, sourced from majestic specimens caught in Barbate (Cádiz) using the traditional almadraba method. This premium cut is prized for its deep red color, firm texture, and clean, pure flavor, making it the perfect choice for those who appreciate subtlety and refinement in seafood.

Compared to the ventresca (Otoro), which is rich and buttery, and the tarantelo (Chūtoro), which offers a balanced fat content, the Akami loin is leaner yet packed with flavor, ideal for creating dishes where the pure taste of tuna is the star.

Presented in Saku cut, this loin is perfect for sashimi, sushi, tartare, or lightly seared preparations. The Super Frozen process (-60°C) locks in freshness and texture, preserving the natural aroma and quality from the Atlantic Ocean to your table.

Key Features:

• Origin: Barbate, Cádiz – Spain

• Source: Wild Bluefin Tuna (Thunnus thynnus) caught by almadraba

• Cut: Saku – Loin (Akami)

• Fish size: Over 350 kg

• Storage: Super Frozen (-60°C)

• Texture & Flavor: Firm, lean, with a clean and pure taste

• Approximate weight: 350 g

• Ideal for: Sashimi, sushi, tartare, or seared preparations

A true culinary treasure from the waters of Cádiz, where tradition, sustainability, and excellence come together to deliver the finest wild tuna experience.

Lomo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba (Akami) Super Frozen – Barbate, Cádiz, España, 350 g aprox.

Descubre el lomo de atún rojo salvaje (Akami), el corte más magro y elegante del atún, procedente de ejemplares de más de 350 kg capturados en Barbate (Cádiz) mediante el tradicional arte de la almadraba. Este corte premium se caracteriza por su color rojo intenso, textura firme y sabor limpio y puro, ideal para quienes buscan resaltar la delicadeza natural del atún en sus platos.

En comparación con la ventresca (Otoro), rica y untuosa, y el tarantelo (Chūtoro), equilibrado en grasa y sabor, el lomo (Akami) destaca por ser más magro, conservando un sabor intenso y elegante, perfecto para preparaciones donde el sabor puro del atún es protagonista.

Presentado en corte Saku, este lomo es ideal para sashimi, sushi, tartar o ligeramente marcado a la plancha. El proceso Super Frozen (-60°C) asegura la máxima frescura, manteniendo intactas su textura, aroma y calidad desde el Atlántico hasta tu mesa.

Características principales:

• Origen: Barbate, Cádiz – España

• Procedencia: Atún rojo salvaje de almadraba (Thunnus thynnus)

• Tamaño del atún: más de 350 kg

• Corte: Saku – Lomo (Akami)

• Conservación: Super Frozen (-60°C)

• Textura y sabor: firme, magro, sabor limpio y puro

• Peso aproximado: 350 g

• Ideal para: sashimi, sushi, tartar o plancha

Un auténtico tesoro gastronómico del mar de Cádiz, donde tradición, sostenibilidad y excelencia se unen para ofrecer la máxima experiencia culinaria con atún rojo salvaje.

Hand-Made Catalan-Style Cannelloni – Frozen Tray of 6

Enjoy the authentic flavors of traditional Catalan cuisine with our Hand-Made Catalan-Style Cannelloni, presented in a convenient frozen tray of 6 units, ready to cook. Made with high-quality ingredients, these cannelloni combine delicate pasta and a flavorful filling, delivering a rich, balanced, and traditional taste in every bite.

These artisanal cannelloni are frozen to preserve freshness and flavor, making it easy to prepare a homemade-quality meal at home. Perfect for baking in the oven, ideal for lunches, dinners, or family celebrations.

Key Features:

• Catalan-style cannelloni, handmade with premium ingredients.

• Tray of 6 units, ready to cook.

• Thin pasta and flavorful filling with authentic, traditional taste.

• Frozen to preserve freshness and texture.

• Easy and quick to prepare in the oven, perfect for family meals or special occasions.

• Represents Catalan gastronomic tradition.

With the Hand-Made Catalan-Style Cannelloni – Frozen Tray of 6, enjoy the authentic taste of Catalan cuisine at home, without compromising on flavor, texture, or quality.

Canelones Estilo Catalán Hechos a Mano Congelados – Bandeja 6 unidades

Disfruta de la auténtica cocina tradicional catalana con nuestros Canelones Estilo Catalán hechos a mano, presentados en una práctica bandeja de 6 unidades y listos para cocinar. Elaborados con ingredientes de primera calidad, combinan pasta fina y relleno sabroso, ofreciendo un sabor rico, equilibrado y lleno de tradición en cada bocado.

Estos canelones artesanales están congelados para conservar frescura y sabor, facilitando su preparación en casa sin perder la calidad de un plato casero. Perfectos para calentar al horno y disfrutar de una comida completa y deliciosa, ideales para almuerzos, cenas o celebraciones familiares.

Características principales:

• Canelones estilo catalán, elaborados a mano con ingredientes de alta calidad.

• Bandeja de 6 unidades, lista para cocinar.

• Pasta fina y relleno sabroso con sabor auténtico y tradicional.

• Producto congelado para conservar frescura y textura.

• Fácil y rápido de preparar al horno, ideal para comidas familiares o especiales.

• Representa la tradición gastronómica catalana.

Con los Canelones Estilo Catalán hechos a mano congelados, disfruta de la auténtica gastronomía catalana en la comodidad de tu hogar, sin renunciar a sabor, textura ni calidad.

The Gourmet Artichoke That Transforms Every Dish

Frozen Confit Artichoke Flower in EVOO – Caprichos del Paladar

Experience the delicate flavour of the perfectly cleaned Frozen Confit Artichoke Flower in Extra Virgin Olive Oil (EVOO) by Caprichos del Paladar, a brand renowned for its excellence in gourmet vegetable preserves. This individually quick-frozen (IQF) delicacy preserves all the freshness, texture, and aroma of the original product, making it a premium choice for chefs, food service professionals, and discerning home cooks.

Key Features:

• Made from carefully selected artichokes, expertly trimmed and prepared.
• Slow-cooked at low temperature in EVOO, enhancing its tender texture and rich flavour.
• 100% natural product, with no artificial additives or preservatives.
• Ready to heat and serve in just minutes – perfect for oven or pan preparation.
• IQF frozen format allows for easy portioning and optimal shelf life.

Ideal as a refined appetiser, a side dish, or a centrepiece for creative plating. The Confit Artichoke Flower is a Mediterranean treasure that brings together culinary tradition and innovation.

Keep frozen. After opening, do not refreeze.

Ingredients: Artichokes and Extra Virgin Olive Oil.

La Alcachofa Gourmet que Transforma Cada Plato

Flor de Alcachofa Confitada con AOVE Congelada – Caprichos del Paladar

Descubre la exquisitez de la Flor de Alcachofa Confitada con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), elaborada por Caprichos del Paladar, una marca referente en la alta gastronomía vegetal. Este producto, ultracongelado para conservar toda su frescura y sabor, ofrece una solución práctica y gourmet para restaurantes, caterings o amantes de la cocina refinada en casa.

Características principales:

• Elaborada a partir de alcachofas cuidadosamente seleccionadas.
• Cocinada a baja temperatura en AOVE, lo que potencia su sabor y textura melosa.
• Producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes artificiales.
• Lista para regenerar al horno o en sartén en pocos minutos.
• Formato congelado individualmente (IQF) para una mejor conservación y uso eficiente.

Ideal como entrante sofisticado, acompañamiento o base de platos creativos. La Flor de Alcachofa Confitada Congelada es una joya culinaria que refleja la tradición mediterránea y la innovación gastronómica.

Mantener congelado. Después de abrir, no volver a congelar.

Ingredientes: Alcachofas y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Confit Artichoke Flowers with Stem – Mediterranean Gourmet Delicacy Ready to Cook

Confit artichoke flowers with stem represent one of the most innovative and sophisticated specialties of Mediterranean cuisine. Made from carefully selected artichokes that are expertly cleaned and slowly confit in extra virgin olive oil, they stand out for their tender texture, delicate flavor, and impressive flower-shaped presentation.

Thanks to their IQF frozen format, they retain the freshness, aroma, texture, and quality of the original product while allowing convenient portion control. Ideal for restaurants, catering services, and gourmet home cooking, they bring both visual appeal and exceptional flavor to appetizers, side dishes, and creative culinary presentations.

Key Features

• Premium artichoke flowers confit in extra virgin olive oil
• Includes stem for a more natural and elegant presentation
• IQF frozen format for optimal preservation and easy portioning
• Tender texture and delicate Mediterranean flavor
• Ideal for grilling, pan-searing, or oven preparation
• Perfect for fine dining, catering, and creative cuisine
• Ready to thaw and cook

Ingredients

Artichokes and extra virgin olive oil.

Premium Spanish Roast Suckling Pig for an Authentic Gourmet Experience

Discover one of Spain’s most celebrated culinary traditions, crafted for those who appreciate exceptional quality and authentic flavors. Inspired by the renowned roasting heritage of Castile, this delicacy offers tender, succulent meat with a rich taste and an elegant presentation that is perfect for special occasions.

Carefully prepared to preserve its natural texture and flavor, it delivers a premium dining experience with minimal preparation. Once finished in the oven, the meat becomes exceptionally juicy while the skin develops a delicious golden crispness, making it a standout centerpiece for festive gatherings and gourmet meals.

Beyond its outstanding gastronomic appeal, it is naturally rich in high-quality protein and provides essential nutrients commonly found in pork, making it a valuable addition to a balanced diet.

Key Features

• Traditional Spanish specialty inspired by Castilian gastronomy.
• Tender, juicy meat with a delicate and refined flavor.
• Pre-roasted for convenience and easy finishing at home.
• Vacuum-packed for quality and freshness.
• Ideal for celebrations, family gatherings, and gourmet dining.
• Pairs perfectly with roasted potatoes, seasonal vegetables, or fresh salads.
• Naturally rich in high-quality protein.
• Pre-Cooked: Ready in 50 min oven or 30 Air frier

A true Spanish delicacy that brings one of the country's most iconic culinary traditions to your table, creating memorable moments to share with family and friends.

Cochinillo asado español premium para una experiencia gourmet en casa

Una especialidad tradicional de la gastronomía castellana, elaborada para quienes buscan disfrutar del auténtico sabor del cochinillo asado con una preparación sencilla y un resultado excepcional en la mesa.

Su carne destaca por su textura tierna y jugosa, con un sabor delicado y una piel que puede quedar dorada y crujiente tras el horneado. Ideal para celebraciones, comidas familiares, cenas especiales o experiencias gastronómicas inspiradas en la cocina española.

Además de su valor culinario, aporta proteínas de alta calidad y nutrientes presentes de forma natural en la carne de cerdo, dentro de una alimentación equilibrada.

Características principales

• Especialidad española de inspiración castellana.
• Carne tierna, jugosa y de sabor delicado.
• Producto preasado y fácil de finalizar en casa.
• Formato práctico envasado al vacío.
• Ideal para ocasiones especiales y mesas gourmet.
• Perfecto para acompañar con patatas, verduras asadas o ensaladas frescas.
• Fuente natural de proteínas de calidad.
• Precocinado: listo en 50 min. al horo o 30 min. Air frier

Una auténtica especialidad castellana que lleva a tu mesa una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas de España, perfecta para compartir en ocasiones memorables.