Bogavante Galicia - Homarus Gammarus

The Galicia Fresh Lobster is one of the most prized crustaceans in Spanish cuisine, celebrated for its white, exquisite meat and delicate, smooth texture. Sourced from the cold Atlantic waters of Galicia, this product stands out for its refined flavor and exceptional quality, making it a must-have for gourmet restaurants and home chefs seeking premium seafood.

Key Features:

• Origin: Galicia (Spain) – harvested in the Atlantic waters renowned for producing top-quality seafood.

• Delicate, tender meat – juicy texture and a refined, elegant taste.

• Traditional preparation – typically boiled and served with sauces of your choice.

• Pure flavor – for the most authentic taste, enjoy it without heavy seasonings or sauces.

• Versatile in the kitchen – perfect for seafood rice dishes with a spicy touch, or simply grilled as a main course.

Nutritional Benefits :
Lobster is an excellent source of high-quality protein, low in fat and rich in essential minerals such as zinc, phosphorus, and iodine, and provides B vitamins, making it a nutritious and balanced option in a healthy diet.

Recommended Spanish dishes:

• Boiled lobster, the classic and pure preparation.

• Lobster rice, a traditional dish with a spicy twist.

• Grilled lobster, a complete and delicious main course.

Bogavante Galicia - Homarus Gammarus

El Bogavante de Galicia fresco es uno de los crustáceos más demandados en la gastronomía española, reconocido por su carne blanca, exquisita y de textura fina y suave. Proveniente de las frías aguas atlánticas gallegas, este producto destaca por su sabor delicado y su gran versatilidad en cocina, convirtiéndose en una opción gourmet imprescindible en restaurantes y hogares que buscan la máxima calidad.

Características principales:

• Origen Galicia (España): capturado en aguas atlánticas gallegas, conocidas por la excelencia de sus mariscos.

• Carne fina y suave: textura delicada, jugosa y muy apreciada por su sabor elegante.

• Preparación tradicional: cocido y servido con salsas al gusto, la forma más habitual y apreciada de degustarlo.

• Sabor puro sin aliños: para conocer su auténtico sabor, se recomienda probarlo sin salsas que lo oculten.

• Versátil en cocina: ideal para arroces con un toque picante, o simplemente a la plancha como plato principal.

Aporte nutricional:
El bogavante es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, bajo en grasas y rico en minerales esenciales como zinc, fósforo y yodo, además de aportar vitaminas del grupo B, siendo una opción nutritiva y equilibrada dentro de una dieta saludable.

Platos típicos españoles recomendados:

• Bogavante cocido, la preparación más clásica y pura.

• Arroz con bogavante, una receta de gran tradición con un toque de picante.

• Bogavante a la plancha, un plato principal completo y delicioso.

Buey de Mar Galicia - Cancer Pagurus

The fresh Galician spider crab is one of the most appreciated crustaceans in Spanish gastronomy, renowned for its exquisite white meat with a fine, soft texture. Sourced from the cold, nutrient-rich waters of Galicia, this premium seafood stands out for its intense yet balanced flavor, where the delicate taste of the sea meets a satisfying meatiness.

Key Features:

• Galicia origin (Spain): caught in Atlantic Galician waters, internationally recognized for exceptional seafood quality.

• Delicate white meat: fine, tender, and juicy texture, highly valued for its elegance and depth of flavor.

• Intense natural taste: the perfect balance between marine notes and rich meatiness, ideal even in the simplest preparations.

• Culinary versatility: excellent when simply boiled, in salpicón, or as a base for traditional recipes.

• Highly prized front claws: the most flavorful portions, perfect for cold or warm dishes.

Nutritional Benefits (brief):
Spider crab is a natural source of high-quality protein, low in fat, and rich in minerals such as zinc, phosphorus, and iodine, as well as B vitamins, making it a nutritious and well-balanced choice.

Typical Spanish dishes recommended:

• Boiled spider crab, the purest way to enjoy its natural flavor.

• Spider crab salpicón, traditionally prepared using the front claws.

• Changurro, a classic Spanish preparation, more commonly made with king crab but also delicious with spider crab.

Buey de Mar Galicia - Cancer Pagurus

El Buey de Mar de Galicia fresco es uno de los crustáceos más apreciados de la gastronomía española, reconocido por su carne blanca, exquisita y de textura fina y suave. Procedente de las frías y ricas aguas gallegas, este marisco destaca por su sabor intenso y equilibrado, resultado de la perfecta combinación entre carácter marino y carnosidad, convirtiéndolo en un producto gourmet de referencia.

Características principales:

• Origen Galicia (España): capturado en aguas atlánticas gallegas, famosas por la calidad y riqueza de sus mariscos.

• Carne blanca y delicada: textura fina, suave y jugosa, muy valorada por su sabor elegante y persistente.

• Sabor intenso y natural: la mezcla de mar y carnosidad lo hace excepcional incluso en preparaciones sencillas.

• Versatilidad culinaria: excelente simplemente cocido, en salpicón, o como base para elaboraciones tradicionales.

• Patas delanteras muy apreciadas: de ellas se obtienen las tajadas más sabrosas, ideales para recetas frías o templadas.

Aporte nutricional (breve):
El buey de mar es una fuente natural de proteínas de alto valor biológico, bajo en grasa y rico en minerales como zinc, fósforo y yodo, además de aportar vitaminas del grupo B, siendo una opción nutritiva y equilibrada.

Platos típicos españoles recomendados:

• Buey de mar cocido, la forma más pura de disfrutar su sabor.

• Salpicón de buey de mar, elaborado con las patas delanteras para un resultado intenso y fresco.

• Changurro, una preparación tradicional, aunque más habitual con centolla, también deliciosa con buey de mar.

Premium Red King Crab Legs 100% CHATKA – Firm Texture and Delicate Flavour for Gourmet Cuisine

This premium seafood stands out for its meaty, juicy legs with a naturally sweet and delicate flavour, considered one of the most valued cuts for its firm texture and refined taste. Sourced from red king crab, it offers an elevated gastronomic experience, ideal for those seeking quality and authenticity in every dish.

Its meat features a structured yet tender fibre, delivering the perfect balance between firmness and juiciness. Highly versatile, it is ideal for seafood platters, salads, rice dishes, or gourmet recipes, adding both visual appeal and a clean, sophisticated flavour profile.

Key Features

• Whole legs with firm, juicy, and slightly sweet meat
• Premium quality, ideal for gourmet cooking
• Structured texture with excellent plate presentation
• Perfect for seafood platters, salads, or refined dishes
• Versatile ingredient for a variety of culinary applications

Ingredients: King crab 100% leg, water and salt. Acidity regulator E330, E223; stabiliser E331, E385; flavour enhancer E621.

Allergens: Crustacean, sulphites.

About CHATKA: Undoubtedly the benchmark brand for Red King Crab. Over 75 years dedicated exclusively to the production of this exquisite delicacy are their guarantee. Originally from the Kamchatka Peninsula, CHATKA maintains its tradition, exclusivity, quality, and original flavour. A unique elaboration for an incomparable product.

Patas de Cangrejo Real Rojo Premium 100% CHATKA – Carne Firme y Sabor Delicado para Cocina Gourmet

Este marisco premium destaca por sus patas carnosas, jugosas y de sabor delicadamente dulce, consideradas una de las partes más apreciadas por su textura firme y su elegancia en boca. Procedentes de cangrejo real rojo, ofrecen una experiencia gastronómica refinada, ideal para quienes buscan calidad y autenticidad en cada preparación.

Su carne presenta una fibra estructurada pero tierna, que permite disfrutar de un equilibrio perfecto entre firmeza y jugosidad. Es una opción versátil, perfecta para mariscadas, platos fríos, arroces, ensaladas o recetas gourmet, donde aporta presencia visual y un sabor limpio y sofisticado.

Características Principales

• Patas completas con carne firme, jugosa y ligeramente dulce
• Alta calidad, ideal para cocina gourmet
• Textura estructurada con excelente rendimiento en plato
• Perfectas para mariscadas, ensaladas o elaboraciones sofisticadas
• Producto versátil para distintas aplicaciones culinarias

Ingredientes: Cangrejo real 100% pata, agua y sal. Regulador de acidez E330, E223; estabilizador E331, E385; potenciador del sabor E621.

Alérgenos: Crustáceo, sulfitos.

Sobre CHATKA: Sin duda la marca por excelencia del cangrejo real rojo. Más de 75 años dedicados a la producción exclusiva de este exquisito manjar son su aval. Originario de la península de Kamchatka, CHATKA mantiene su tradición, exclusividad, calidad y sabor original. Una elaboración única para un producto incomparable.

Premium Red King Crab Legs and Meat CHATKA – Gourmet Combination of Texture and Flavour

This premium seafood combines the best of both cuts: meaty crab legs and shredded red king crab meat, offering a complete experience in flavour, texture, and versatility. Its delicately sweet taste and juicy consistency make it an excellent choice for those seeking a refined yet convenient gourmet ingredient.

This combination allows you to enjoy both the firm, structured texture of the legs and the soft, ready-to-use nature of the meat, adapting easily to a variety of dishes. Ideal for salads, rice dishes, pasta, or cold preparations, as well as more elaborate presentations where texture contrast enhances the dish.

Key Features

• Combination of legs and meat for maximum versatility
• Mild, naturally sweet and refined flavour
• Dual texture: firm in legs, delicate in meat
• Ready to use in a wide range of recipes
• Premium quality, ideal for gourmet cooking
• Perfect for salads, rice, pasta, or seafood dishes

Ingredients: King crab 100% leg, water and salt. Acidity regulator E330, E223; stabiliser E331, E385; flavour enhancer E621.

Allergens: Crustacean, sulphites.

About CHATKA: Undoubtedly the benchmark brand for Red King Crab. Over 75 years dedicated exclusively to the production of this exquisite delicacy are their guarantee. Originally from the Kamchatka Peninsula, CHATKA maintains its tradition, exclusivity, quality, and original flavour. A unique elaboration for an incomparable product.

Cangrejo Real Rojo Premium Patas y Carne CHATKA – Combinación Gourmet de Textura y Sabor

Este marisco premium combina lo mejor de dos cortes: patas carnosas y carne desmenuzada de cangrejo real rojo, ofreciendo una experiencia completa en sabor, textura y versatilidad. Su perfil delicadamente dulce y su textura jugosa lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un producto sofisticado y fácil de disfrutar.

La combinación de piezas permite apreciar tanto la fibra firme y estructurada de las patas como la suavidad y facilidad de uso de la carne, adaptándose a diferentes preparaciones. Perfecto para ensaladas, arroces, pastas o platos fríos, así como para presentaciones más elaboradas donde se busca variedad en el plato.

Características Principales

• Combinación de patas y carne para mayor versatilidad
• Sabor suave, ligeramente dulce y refinado
• Textura dual: firme en patas y delicada en carne
• Producto listo para usar en múltiples recetas
• Ideal para cocina gourmet y presentaciones variadas
• Perfecto para ensaladas, arroces, pastas o mariscos

Ingredientes: Cangrejo real 100% pata, agua y sal. Regulador de acidez E330, E223; estabilizador E331, E385; potenciador del sabor E621.

Alérgenos: Crustáceo, sulfitos.

Sobre CHATKA: Sin duda la marca por excelencia del cangrejo real rojo. Más de 75 años dedicados a la producción exclusiva de este exquisito manjar son su aval. Originario de la península de Kamchatka, CHATKA mantiene su tradición, exclusividad, calidad y sabor original. Una elaboración única para un producto incomparable.

Navaja - Ensis Arcuatus

Fresh Galician razor clams are one of the most prized mollusks in Spanish cuisine, renowned for their excellent quality and delicate texture. With meat that is highly valued for its flavor and firmness, Galician razor clams are a premium product ideal for simple yet elegant dishes where the seafood itself is the true star.

Key Features:

• Galicia origin (Spain): harvested in Atlantic Galician waters, internationally recognized for outstanding seafood quality.

• Fine, high-quality meat: delicate texture and intense flavor, highly prized in gourmet cooking.

• Perfect for grilling: best enjoyed quickly grilled with a squeeze of lemon.

• Pairs well with mild sauces: excellent with a light dressing of olive oil, garlic, and parsley.

• Premium product: ideal for appetizers, tapas, or main dishes with a sophisticated touch.

Nutritional Benefits :
Razor clams are an excellent source of lean protein and provide essential minerals such as iodine, iron, and phosphorus, as well as B vitamins, making them a healthy and nutritious option for a balanced diet.

Typical Spanish dishes recommended:

• Grilled razor clams, served with a touch of lemon to enhance their flavor.

• Razor clams “al ajillo”, with a light olive oil, garlic, and parsley dressing.

• Razor clams in marinera sauce, a light white wine and garlic sauce, perfect as a tapa or starter.

Navaja - Ensis Arcuatus

Las Navajas Gallegas frescas son uno de los moluscos más apreciados de la gastronomía española, destacadas por su gran calidad y fina textura. Con una carne especialmente valorada por su sabor y consistencia, las navajas gallegas se han convertido en un producto premium ideal para platos sencillos y elegantes, donde el protagonista es el propio marisco.

Características principales:

• Origen Galicia (España): capturadas en aguas atlánticas gallegas, reconocidas por la excelencia de sus mariscos.

• Carne fina y de alta calidad: textura delicada y sabor intenso, muy apreciada en cocina gourmet.

• Ideal para plancha: se disfrutan al máximo con una cocción rápida a la plancha y un toque de limón.

• Acepta salsas suaves: combina muy bien con un baño ligero de aceite de oliva, ajo y perejil.

• Producto premium: perfecto para entradas, tapas o platos principales con un toque sofisticado.

Aporte nutricional:
Las navajas son una excelente fuente de proteínas magras y aportan minerales esenciales como yodo, hierro y fósforo, además de vitaminas del grupo B, siendo una opción saludable y nutritiva dentro de una dieta equilibrada.

Platos típicos españoles recomendados:

• Navajas a la plancha, con unas gotas de limón para realzar su sabor.

• Navajas al ajillo, con un suave baño de aceite de oliva, ajo y perejil.

• Navajas a la marinera, en una salsa ligera de vino blanco y ajo, ideal como tapa o entrante.

This premium seafood stands out for its tender, juicy claw meat with a naturally sweet and more intense flavour, making it one of the most prized parts for its texture and depth. Pre-cooked and ready to eat, it offers maximum convenience while preserving its full culinary potential.

Its clean and delicate profile makes it a highly versatile ingredient, perfect for salads, cold dishes, rice, pasta, or gourmet recipes, where it adds a refined touch and a firm yet smooth texture. Claw meat is especially valued for its concentrated flavour, delivering a richer experience in every bite.

Key Features

• Firm, juicy claw meat with enhanced flavour intensity
• Pre-cooked and ready to serve
• Premium quality, ideal for gourmet cooking
• Perfect for salads, rice dishes, pasta, or seafood recipes
• 1 kg format, practical and versatile

Este marisco premium destaca por su carne de pinza tierna, jugosa y de sabor ligeramente dulce, considerada una de las partes más apreciadas por su intensidad y textura. Ya cocido y listo para consumir, permite disfrutar de todo su potencial gastronómico con máxima comodidad y sin preparación adicional.

Su perfil limpio y delicado lo convierte en un ingrediente versátil, ideal para ensaladas, platos fríos, arroces, pastas o recetas gourmet, donde aporta un toque sofisticado y una textura firme pero suave. La carne de pinza es especialmente valorada por su mayor concentración de sabor, ofreciendo una experiencia más intensa en cada bocado.

Características principales

• Carne de pinza firme, jugosa y de sabor más intenso
• Producto cocido, listo para consumir
• Alta calidad, ideal para cocina gourmet
• Perfecto para ensaladas, arroces, pastas o platos de marisco
• Formato de 1 kg, práctico y versátil

King Crab Cooked Legs (Merus) – Premium Tender Meat for Refined Gourmet Dishes

This premium seafood features the merus sections, the thickest and most prized part of king crab, renowned for its white, tender, and exceptionally juicy meat. Pre-cooked and ready to serve, each piece delivers a smooth texture and a delicately sweet flavour — ideal for high-end cuisine and elegant presentations.

The merus offers a more uniform and silky eating experience compared to other parts of the crab, with fine fibres that are easy to handle and enjoy. Its perfect balance between firmness and softness makes it the preferred choice for those seeking a refined, delicate texture — perfect for dishes where the ingredient takes centre stage.

Key Features

• Soft, juicy merus meat with a delicate, sweet flavour
• Large segments, easy to prepare and present
• Pre-cooked and ready to serve
• Premium quality, ideal for gourmet cooking
• Perfect for salads, cold dishes, rice, or refined recipes
• Approx. 500 g format, practical and versatile

Cangrejo Real Patas Cocidas (Merus) – Carne Premium Suave y Jugosa para Cocina Gourmet

Este marisco premium destaca por sus segmentos merus, la parte más gruesa y apreciada del cangrejo real, conocida por su carne blanca, tierna y extremadamente jugosa. Ya cocidos y listos para consumir, permiten disfrutar de una textura suave y un sabor delicadamente dulce, ideal para preparaciones de alta cocina o presentaciones elegantes.

El merus ofrece una experiencia más uniforme y sedosa en comparación con otras partes del cangrejo, con una fibra fina y fácil de desmenuzar. Su equilibrio entre firmeza y suavidad lo convierte en la opción preferida para quienes buscan una textura más delicada y refinada, perfecta para platos donde el producto es el protagonista.

Características Principales

• Carne de merus suave, jugosa y de sabor delicado
• Segmentos grandes, fáciles de manipular y presentar
• Producto cocido, listo para consumir
• Alta calidad, ideal para cocina gourmet
• Perfecto para ensaladas, platos fríos, arroces o recetas sofisticadas
• Formato aproximado de 500 g, práctico y versátil

Premium Red King Crab Meat CHATKA – Delicate Flavour and Tender Texture for Gourmet Cooking

This premium seafood stands out for its tender, juicy texture and delicately sweet flavour, making it one of the most prized options in high-end cuisine. Sourced from red king crab, it offers a clean and refined profile, ideal for both simple preparations and more elaborate dishes.

Its ready-to-use, shredded format makes it highly convenient and versatile in the kitchen. Perfect for salads, rice dishes, pasta, ceviche, or cold preparations, it adds a sophisticated touch while maintaining a smooth yet consistent texture. Its natural sweetness and freshness make it a standout ingredient in a wide range of recipes.

Key Features

• Tender, juicy meat with a mild, naturally sweet taste
• Ready to use, ideal for quick and refined cooking
• Premium quality, perfect for gourmet applications
• Fine, uniform texture, easy to handle
• Suitable for salads, rice, pasta, or cold dishes
• Versatile ingredient for multiple culinary uses

Ingredients: King crab 100% meat, water and salt. Acidity regulator E330, E223; stabiliser E331, E385; flavour enhancer E621.

Allergens: Crustacean, sulphites.

About CHATKA: Undoubtedly the benchmark brand for Red King Crab. Over 75 years dedicated exclusively to the production of this exquisite delicacy are their guarantee. Originally from the Kamchatka Peninsula, CHATKA maintains its tradition, exclusivity, quality, and original flavour.

A unique elaboration for an incomparable product.

Carne de Cangrejo Real Rojo Premium CHATKA – Sabor Delicado y Textura Jugosa para Cocina Gourmet

Esta carne de marisco premium destaca por su textura tierna, jugosa y de sabor delicadamente dulce, considerada una de las más valoradas en la alta gastronomía. Procedente de cangrejo real rojo, ofrece un perfil limpio y refinado que permite disfrutar del producto en su máxima expresión, tanto en preparaciones sencillas como en recetas más elaboradas.

Su carne desmenuzada y lista para usar facilita su incorporación en cocina, siendo ideal para ensaladas, arroces, pastas, ceviches o platos fríos, donde aporta un toque sofisticado y una textura suave pero consistente. Su equilibrio entre dulzor natural y frescura la convierte en un ingrediente versátil y de alto valor culinario.

Características Principales

• Carne tierna, jugosa y de sabor suave y ligeramente dulce
• Lista para consumir o integrar directamente en recetas
• Alta calidad, ideal para cocina gourmet
• Textura fina y uniforme, fácil de trabajar
• Perfecta para ensaladas, arroces, pastas o elaboraciones frías
• Producto versátil para múltiples aplicaciones gastronómicas

Ingredientes: Cangrejo real 100% carne, agua y sal. Regulador de acidez E330, E223; estabilizador E331, E385; potenciador del sabor E621.

Alérgenos: Crustáceo, sulfitos.

Sobre CHATKA: Sin duda la marca por excelencia del cangrejo real rojo. Más de 75 años dedicados a la producción exclusiva de este exquisito manjar son su aval. Originario de la península de Kamchatka, CHATKA mantiene su tradición, exclusividad, calidad y sabor original.

Una elaboración única para un producto incomparable.

King Crab Cooked Legs (Propodus) – Premium Seafood with Firm Texture and Rich Flavour

This premium seafood stands out for its meaty, juicy propodus legs, offering a delicately sweet flavour and a refined, well-balanced eating experience. Pre-cooked and ready to serve, it allows you to enjoy its natural taste and firm texture with maximum convenience, making it ideal for gourmet preparations.

The propodus delivers a slightly firmer and more structured texture compared to the merus (the thicker central section), with a subtly more fibrous bite while remaining juicy. While the merus is softer and more uniform, the propodus offers greater character and a more defined mouthfeel, highly appreciated in full presentations and tastings.

Key Features

• Firm, juicy propodus meat with a naturally sweet taste
• Pre-cooked and ready to serve
• Premium quality, ideal for gourmet cuisine
• More structured texture than merus, with enhanced flavour intensity
• Perfect for seafood platters, cold dishes, or refined recipes
• 1 kg format, ideal for sharing

Cangrejo Real Patas Cocidas (Propodus) – Marisco Premium de Sabor Intenso y Textura Firme

Este marisco premium destaca por sus patas (propodus) carnosas, jugosas y de sabor delicadamente dulce, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada y equilibrada. Ya cocidas y listas para consumir, permiten disfrutar de su textura firme y su sabor natural con total comodidad, siendo una opción ideal para cocina gourmet.

El propodus presenta una carne ligeramente más firme y estructurada que la parte merus (la sección central más gruesa), con una textura algo más fibrosa pero igualmente jugosa. Mientras el merus es más uniforme y suave, el propodus ofrece mayor carácter y una sensación más marcada en boca, muy valorada en presentaciones completas y degustaciones.

Características Principales

• Carne de propodus firme, jugosa y ligeramente dulce
• Producto cocido, listo para consumir
• Alta calidad, ideal para cocina gourmet
• Textura más estructurada que el merus, con gran intensidad de sabor
• Perfecto para mariscadas, platos fríos o recetas sofisticadas
• Formato de 1 kg, ideal para compartir

Centolla Galicia - Maja brachydactyla

The Fresh Galician Spider Crab is one of the most iconic and highly valued seafood products in Spanish cuisine, considered a true delicacy of excellence. Sourced from the cold, nutrient-rich Atlantic waters of Galicia, it stands out for its intense flavor, delicate meat, and the meticulous manual preparation required, making it a premium gourmet product.

Key Features:

• Galicia origin (Spain): caught in the Atlantic waters of Galicia, internationally recognized for exceptional seafood quality.

• Fine, juicy, and flavorful meat: delicate texture with a deep, marine taste.

• Artisanal preparation: carefully boiled to preserve all its organoleptic properties.

• High culinary versatility: suitable for both traditional recipes and more sophisticated preparations.

• Gourmet product: perfect for celebrations and special occasions.

Nutritional Benefits:
Spider crab is an excellent source of high-quality protein, low in fat and rich in essential minerals such as zinc, phosphorus, and iodine, as well as B vitamins, making it a nutritious and balanced option.

Typical Spanish dishes recommended:

• Boiled spider crab, the classic and purest way to enjoy its natural flavor.

• Spider crab changurro, with a light oven finish to enhance aromas.

• Spider crab pie or soufflé, a more elaborate and sophisticated option.

Our recommendation:
Although it can be prepared in many ways, the best way to enjoy it is to go back to basics: simply boiled, allowing the product to be the true star.

Centolla Galicia - Maja brachydactyla

La Centolla de Galicia fresca es uno de los mariscos más emblemáticos y valorados de la gastronomía española, considerada un manjar de excepción por su sabor intenso y su carne delicada. Procedente de las frías y ricas aguas atlánticas gallegas, destaca por la calidad de su carne y por el cuidadoso trabajo manual que requiere su preparación, lo que la convierte en un producto gourmet de referencia.

Características principales:

• Origen Galicia (España): capturada en aguas atlánticas gallegas, reconocidas internacionalmente por la excelencia de sus mariscos.

• Carne fina y sabrosa: textura delicada y jugosa, con un sabor profundo y elegante.

• Elaboración cuidada: cocida y tratada de forma artesanal para preservar al máximo su calidad y propiedades.

• Alta versatilidad culinaria: ideal para recetas tradicionales y elaboraciones más sofisticadas.

• Producto gourmet: muy apreciado en celebraciones y ocasiones especiales.

Aporte nutricional:
La centolla es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, baja en grasas y rica en minerales esenciales como zinc, fósforo y yodo, además de aportar vitaminas del grupo B, siendo una opción nutritiva y equilibrada.

Platos típicos españoles recomendados:

• Centolla cocida, el clásico imprescindible y la forma más pura de disfrutar su sabor.

• Changurro, con un ligero golpe de horno para realzar aromas.

• Pastel o suflé de centolla, una elaboración más sofisticada para ocasiones especiales.

Necora Puber

The Galicia Fresh Velvet Crab (Nécora) is one of Spain’s most prized crustaceans, celebrated for its delicate, flavorful, and juicy meat with a distinctive oceanic taste. Both male and female crabs are equally delicious, making this product a premium choice for seafood lovers and gourmet chefs.

Key Features

• Origin: Galicia, Spain — renowned for artisanal fishing and top-quality seafood.

• Texture & Flavor: Fine, tender meat with a rich and authentic sea flavor.

• Freshness Guaranteed: Carefully harvested and distributed to preserve its natural taste and texture.

• Ideal Size: Perfect for individual servings or sharing, ready to cook.

Cooking Tips (Essential for Perfect Texture)
To prevent the legs from falling off, it’s crucial to cook the crab correctly: if the crabs are alive, place them in cold water; if they are already dead, use hot water. Add bay leaves to the boiling water and avoid overcooking, as prolonged heat can dry out the meat and reduce its juiciness.

Nutritional Benefits :
Velvet crab is a high-quality source of lean protein, low in fat and rich in essential minerals such as zinc and selenium, making it an excellent choice for balanced, healthy diets.

Typical Spanish Dishes
In Spanish and Galician cuisine, velvet crab is traditionally enjoyed in dishes like boiled velvet crab, crab rice, seafood salad (salpicón), or steamed seafood platters. Its rich flavor and tender texture make it a standout option for special occasions and gourmet meals.

Necora Puber

La nécora fresca de Galicia es uno de los crustáceos más valorados de la cocina española, apreciada por su carne fina, sabrosa y jugosa, con un sabor muy característico a mar. Tanto el macho como la hembra son igualmente deliciosos, por lo que se trata de un producto de alta calidad y versatilidad culinaria, ideal para disfrutar en recetas tradicionales o en platos más sofisticados.

Características principales

• Origen: Galicia (España), reconocido por su pesca artesanal y mariscos de primer nivel.

• Textura y sabor: Carne delicada, suave y con un sabor intenso a mar, muy apreciada por gourmets y chefs.

• Frescura garantizada: Producto fresco, capturado y distribuido con controles de calidad para preservar su sabor y textura.

• Tamaño y presentación: Nécora fresca lista para cocinar, ideal para raciones individuales o para compartir.

Consejos de cocción (clave para su perfecta textura)
Para evitar que las patas se desprendan, es fundamental cocerlas correctamente: si están vivas, sumérgelas en agua fría; si ya están muertas, en agua caliente. Añade laurel al agua de cocción y no excedas el tiempo, ya que una cocción prolongada puede resecar la carne y perder su jugosidad.

Aporte nutricional:
La nécora es una fuente rica en proteínas de alta calidad, baja en grasas y con un contenido significativo de minerales esenciales como el zinc y el selenio. Su consumo es ideal para dietas equilibradas y para quienes buscan un alimento nutritivo y ligero.

Platos típicos españoles más emblemáticos
La nécora es un clásico en la gastronomía gallega y española, destacando en recetas como nécora cocida, arroz con nécora, salpicón de marisco o mariscos al vapor. Su sabor y textura la convierten en una opción perfecta para menús de celebración y comidas especiales.