Brand: Las Pampas

Origin: Argentina/New Zeland

The Beef entrail is a long, narrow piece of very red meat with a very intense flavor, corresponding to the beef's diaphragm muscle. 
This piece is covered by thin layers or membranes that are removed very easily if we are going to prepare this delicious meat on the Kitchen grill.
In the case of grilling on the coals, these membranes left on, result in a very crispy and flavourful couverture.

They are typically sliced against the grain before serving to maximize tenderness.

Although this cut is not usually missing in Argentine barbecues, you can also enjoy it in many dishes like this rice with mushrooms and roast entrail.

Recommendation:

Remove the piece from the cold 10 minutes before cooking.

Brush with olive oil, salt on both sides and let it rest before cooking.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina/Nueva Zelanda

La entraña de ternera es un trozo largo, estrecho de carne muy roja y de sabor muy intenso, correspondiente al músculo diafragma de la ternera. 
Esta pieza está cubierta por finas capas o membranas que se retiran muy fácilmente si vamos a preparar esta deliciosa carne a la plancha.
En el caso de asar a la brasas estas membranas dan como resultado una cobertura muy crujiente y sabrosa.

Por lo general, se cortan a contrapelo antes de servir para maximizar la ternura.

Aunque este corte no suele faltar en las parrilladas argentinas, también puedes disfrutarlo en muchos platos como este arroz con champiñones y entrañas asadas.

Recomendacion:

Retirar la pieza del frío 10 minutos antes de su cocción.

Pintar con aceite de oliva, salar por ambas caras y dejar reposar antes de su cocinado.

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Vacio is a cut of meat located between the ribs and the hip.
It is a very juicy meat although it is somewhat tough because it has a lot of fiber.
This cut is very tasty although it may not be very tender, but cut into thin portions it is great to start the barbecue, after passing through the embers or grill.
Slowly cooked, this strip will deliver on flavor with an addictive crispy fat in the exterior.

Recommendation:

Remove the piece from the cold 10 minutes before cooking.

Brush with olive oil, salt on both sides and let it rest before cooking.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

Es un corte de carne situado entre las costillas y la cadera.
Es una carne muy jugosa aunque algo dura porque tiene mucha fibra.
Este corte es muy sabroso aunque puede que no sea muy tierno, pero cortado en porciones finas queda genial para empezar la barbacoa, previo paso por las brasas o grill.
Cocinada lentamente, esta tira brindará su sabor con una grasa crujiente adictiva en el exterior.

Recomendacion:

Retirar la pieza del frío 10 minutos antes de su cocción.

Pintar con aceite de oliva, salar por ambas caras y dejar reposar antes de su cocinado.

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Exact price will be calculated on delivery.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Ojo de Bife is a special Argentine cut of meat that in Spain is known as Lomo Alto or Entrecot. 
Our Chuleton steak without the bone. 
This cut contains the precise infiltration of fat called marbling that gives it a texture, flavor and tenderness that, without a doubt, gives it the premium category. Ideal for grill and griddle.

Recommendation:

Remove the piece from the cold 10 minutes before cooking.

Brush with olive oil, salt on both sides and let it rest before cooking.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Precio excato se calcula antes de la entrega.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

El Ojo de Bife es un corte de carne argentina especial que en España se conoce como Lomo Alto o Entrecot. Nuestro Chuletón sin el hueso.

Este corte contiene la precisa infiltración de grasa denominada marmoleo que le otorga una textura, un sabor y una terneza que, sin duda el dan la categoría de premium. Ideal para parrilla y plancha.

Recomendacion:

Retirar la pieza del frío 10 minutos antes de su cocción.

Pintar con aceite de oliva, salar por ambas caras y dejar reposar antes de su cocinado.

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Exact price will be calculated on delivery.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Is the firmest and most flavorful meat of the loin and has a small layer of external fat that gives it the necessary touch of tenderness and flavor.

Recommendation:

Remove the piece from the cold 10 minutes before cooking.

Brush with olive oil, salt on both sides and let it rest before cooking.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Precio excato se calcula antes de la entrega.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

El Bife de Chorizo o Bife Angosto es la carne más firme y más sabrosa del lomo (Filete de Lomo) y tiene una pequeña capa de grasa exterior que le aporta el toque necesario de terneza y sabor. 

Recomendacion:

Retirar la pieza del frío 10 minutos antes de su cocción.

Pintar con aceite de oliva, salar por ambas caras y dejar reposar antes de su cocinado.

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Exact price will be calculated on delivery.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

The noble cut par excellence
It is a lean and very tender meat, which makes it an ideal cut for making stews or grilling.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Precio excato se calcula antes de la entrega.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

El corte noble por excelencia
Es una carne magra y muy tierna, lo que la convierte en un corte ideal para hacer guisos o llevarlo a la plancha.

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Chuck is usually used in stews, and in the preparation of shredded or stuffed meat. It is a tender and juicy meat, that requires prolonged cooking.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

La Aguja de ternera suele usarse en guisos, estofados y en la preparación de la carne mechada o rellena. Es una carne tierna y jugosa, y que requiere de una cocción prolongada. 

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Exact price will be calculated on delivery.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Although in Argentina it is known as a typically Portuguese cut and quite unknown in the rest of the world, in Spain it is known as Tapilla, being a first-class cut.

It is a very tender cut without infiltrations of fat, triangular in shape, covered by a layer of fat that helps it remain very juicy after passing through the grill. It is advisable to roast the whole piece and after roasting fillet it to the taste and demand of the diners.
It is also highly recommended for filleting and breading.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Precio exacto calculado a la Entrega

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

Aunque en Argentina se conoce como un corte tipicamente Portugues y bastante deconocido en resto del mundo,  en Espana se conoconce como Tapilla, siendo un corte de primera.

Es un corte muy tierno sin infiltraciones de grasa de forma triangular, cubierto por una capa de grasa que ayuda a que se mantenga muy jugosa tras pasar por la brasa. Es recomendable asar la pieza entera y después de asada ir fileteando al gusto y demanda de los comensales.
Tambien es muy recomdable para filetear y empanar.

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

The Rose Meat (Matambre) is a layer of meat removed from between the leather and the ribs. It is a flat meat with fat on one side.  The meat has a lighter red color.
It is a versatile cut it can be boiled then fried, grilled, or oven cooked.
It is normally used for stuffing and roasting in the oven. The matambre roll is cut into slices that show its filling. 

It can also be cooked on the grill or barbecue where it will easily get the smoky touch of the embers that everyone will surely appreciate.

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

Es una capa de carne que se obtiene de entre el cuero y las costillas. Es una carne plana con grasa por un lado.  La carne tiene un color rojo más claro.
Es un corte muy versátil que se puede hervir y luego freír, asar o cocinar al horno.
Normalmente se utiliza para rellenar y asar al horno. El matambre se corta en rodajas que muestran su relleno. 

También se puede cocinar a la plancha o barbacoa donde conseguirá fácilmente el toque ahumado de las brasas que seguro todos agradecerán.

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Exact price will be calculated on delivery.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

Trip Tip (Colita de Cuadril) or rump tail is a very juicy and tender piece of beef without nerves that is characterized by its mild flavor and delicate texture.
Ideal for oven or grill.

The whole cut has a triangular shape of approximately 1.4 kg

Fresh Meat should be stored at a temperature of 2°C or colder. Use within 48 hrs of delivery for the best results.

Precio excato se calcula antes de la entrega.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

El rabillo de cadera o colita de cuadril es una pieza de carne de ternera sin nervios muy jugosa y tierna que se caracteriza por su sabor suave y su textura delicada.
Ideal  para horno o parrilla.

El corte completo tiene una forma tringular de aproximademnt 1.4 kg

La carne fresca debe almacenarse a una temperatura de 2°C o menos. Úselo dentro de las 48 horas posteriores a la entrega para obtener mejores resultados.

Brand: Cecinas Nieto - El abuelo Maragato - Premium (18 months )

The only beef cecina with Great Taste recognition (three stars) The curing period of Cecina el Abuelo is 18 months, which gives it a unique flavor. Its fine marbling of fat makes it very juicy and tasty.

A unique and exclusive Reserva Premium product. The result of almost 50 years of experience and tradition.

 
Suggestion: Cecina is a very versatile product. It can be combined with many different products. The easiest thing is drizzled with a little extra virgin olive oil or rolled with a little fresh goat cheese.

Ingredients: Beef, salt, and Olive Oil. 

Allergens:

No - Gluten Free - Halal Product

Marca: Cecinas Nieto - El abuelo Maragato

Cecina de vacuno con el reconocimiento Great Taste (tres estrellas)
El periodo de curacion de la Cecina el Abuelo es de 18 meses, lo que le confiere un sabor único.

Su fino veteado de grasas hace que sea muy jugosa y sabrosa. 

Sugerencia: la Cecina es un producto muy versatil. Se puede combinar con muchos productos diferentes. Lo más fácil es rociada con un poco de aceite de oliva virgen extra o enrollada con un poco de queso fresco de cabra
Ingredientes:
Carne de Vaca, sal y Aceite de Olive.

Allergens:

No - Gluten Free - Halal Product

Exact price will be calculated on delivery.

Brand: Las Pampas

Origin: Argentina

It is a cut from the high loin with the rib bone.

This piece is characterized by its high-fat infiltration, which gives it great juiciness that turns the tomahawk steak into succulent meat that is perfect for the grill.

This piece usually also has a considerable weight between 800g and 1.3kg, making it a perfect cut to share.

As a curiosity, the name comes from its shape of a Sioux axe. A full-fledged beef steak to give yourself a good teat.

Recommendation:

Remove the piece from the cold 10 minutes before cooking.

Brush with olive oil, salt on both sides and let it rest before cooking.

Precio excato se calcula antes de la entrega.

Marca: Las pampas

Origen: Argentina

Se trata de un corte de lomo alto que trae consigo el hueso de la costilla.

Esta pieza se caracteriza por su alta infiltración de grasa, lo que le confiere una gran jugosidad que convierte al tomahawk steak en una carne suculenta y perfecta para la parrilla.

Esta pieza suele tener también un peso considerable entre 800g y 1.3 kg, convirtiéndose en un corte perfecto para compartir.

 A modo de curiosidad, el nombre procede de su forma de hacha sioux. Un chuletón de ternera en toda regla para darte un buen homenaje.

Recomendacion:

Retirar la pieza del frío 10 minutos antes de su cocción.

Pintar con aceite de oliva, salar por ambas caras y dejar reposar antes de su cocinado.

Brand: Cecinas Nieto - 12 months 

The only beef cecina with Great Taste recognition (three stars) The curing period of Cecina el Abuelo is 18 months, which gives it a unique flavor. Its fine marbling of fat makes it very juicy and tasty.

A unique and exclusive Reserva Premium product. The result of almost 50 years of experience and tradition.

 
Suggestion: Cecina is a very versatile product. It can be combined with many different products. The easiest thing is drizzled with a little extra virgin olive oil or rolled with a little fresh goat cheese.

Ingredients: Beef, salt, and Olive Oil. 

Allergens:

No - Gluten Free - Halal Product

Marca: Cecinas Nieto - 12 meses

Cecina de vacuno con el reconocimiento Great Taste (tres estrellas)
El periodo de curacion de la Cecina el Abuelo es de 18 meses, lo que le confiere un sabor único.

Su fino veteado de grasas hace que sea muy jugosa y sabrosa. 

Sugerencia: la Cecina es un producto muy versatil. Se puede combinar con muchos productos diferentes. Lo más fácil es rociada con un poco de aceite de oliva virgen extra o enrollada con un poco de queso fresco de cabra
Ingredientes:
Carne de Vaca, sal y Aceite de Olive.

Allergens:

No - Gluten Free - Halal Product