Brown Crab - Buey de Mar Galicia Fresh (Spain)

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Buey de Mar Galicia - Cancer Pagurus

It is a crustacean with great consumption in our kitchen and has white, exquisite meat, with a fine and soft texture. The delicate mix of sea and meatiness makes the Brown Crab an exquisite dish simply cooked.

From its front legs, we obtain the tastiest slices and with them, we can try to make a salpicí³n. You can make a changurro, although it is more common to do it with spider crab.

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Buey de Mar Galicia - Cancer Pagurus

Es un crustáceo con gran consumo en nuestra cocina y posee una carne blanca, exquisita, de Textura fina y suave.
La delicada mezcla de mar y carnosidad hacen del buey un plato exquisito simplemente cocido. De sus patas delanteras obtenemos las tajadas más sabrosas y con ellas podemos probar a hacer un salpicón. Se puede hacer un changurro, aunque es más frecuente hacerlo con centolla.