Wild Turbot from Spain is one of the most highly valued flatfish in gastronomy, alongside sole, due to its juicy, flavorful, and tender meat. This premium fish is prized by chefs and food enthusiasts for its exceptional culinary qualities, and its texture and skin make it one of the most prestigious species in the seafood world. You can obtain large, meaty fillets that are perfect for any premium preparation.

Key Features:

• 100% Spanish wild origin: sustainably caught in Spanish waters, ensuring freshness, traceability, and premium quality.

• Juicy and flavorful meat: delicate yet intense taste, ideal for recipes that enhance its natural texture.

• Smooth texture and unique skin: firm skin and tender flesh make it excellent for multiple cooking methods.

• Highly versatile: perfect for baking, stewing, grilling, or frying, delivering outstanding results in every preparation.

• Large, meaty fillets: ideal for gourmet presentations and main dishes.

Nutritional Benefits:
Turbot is a source of lean protein and provides omega-3 fatty acids, B vitamins, and minerals such as iodine and phosphorus, making it a healthy and nutritious option for a balanced diet.

Rodaballo - Psetta Maxima

El Rodaballo Salvaje de España es uno de los pescados planos más valorados en la gastronomía, junto con el lenguado, por su carne jugosa, sabrosa y suave. Su calidad culinaria lo convierte en un producto premium, apreciado tanto por chefs como por aficionados a la cocina, y su textura y sabor lo sitúan en la cima de los pescados de mayor prestigio.

Características principales:

• Origen 100% español (salvaje): capturado en aguas españolas, garantizando frescura, trazabilidad y un producto de alta calidad.

• Carne jugosa y sabrosa: con un sabor delicado pero intenso, ideal para recetas que realzan su textura natural.

• Textura suave y piel única: su piel firme y su carne tierna lo convierten en un pescado excelente para diversas cocciones.

• Versatilidad culinaria: perfecto para cocinar al horno, en guiso, a la plancha o frito, ofreciendo resultados espectaculares en cada preparación.

• Filetes grandes y carnosos: se pueden obtener porciones de gran tamaño, ideales para presentaciones gourmet y platos principales.

Aporte nutricional:
El rodaballo es una fuente de proteínas magras y aporta ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B, y minerales como yodo y fósforo, siendo una opción saludable y nutritiva dentro de una dieta equilibrada.