All ProductsTodos los Productos

San Simón Da Costa Whole Cheese Prestes – Smoked Flavor and Galician Tradition

San Simón Da Costa Whole Cheese Prestes is an artisan cheese from Galicia, renowned for its distinctive smoked aroma, balanced flavor, and firm texture. Made from pasteurized cow’s milk using traditional methods, this cheese reflects the rich cheesemaking heritage of Galicia and stands out for its premium quality and consistent texture.

Its natural smoking process over birch wood gives it a delicate aroma and deep, distinctive flavor, making it perfect for gourmet tastings, cheese boards, or as a highlight ingredient in sophisticated recipes.

Key Features

• Origin Galicia – D.O. San Simón Da Costa: guarantees authenticity and traditional cheesemaking.

• Naturally smoked over birch wood, providing a unique flavor and aroma.

• Firm yet creamy texture, easy to slice and present on cheese boards.

• Made with pasteurized cow’s milk following artisanal techniques.

• Whole format, ideal for home use, restaurants, or culinary events.

• Perfect for tapas, appetizers, cheese boards, or gourmet recipes seeking a smoked and elegant touch.

• High-quality product, crafted by expert cheesemakers with careful control over every stage of production.

San Simón Da Costa Whole Cheese Prestes is the ideal choice for those seeking a premium cheese with personality, combining tradition, smoked aroma, and distinctive flavor in every bite.

San Simón Da Costa Queso Entero Prestes – Sabor Ahumado y Tradición Gallega

El San Simón Da Costa Queso Entero Prestes es un queso artesano de origen gallego, reconocido por su aroma ahumado característico, sabor equilibrado y textura firme. Este queso, elaborado con leche de vaca pasteurizada y siguiendo métodos tradicionales, refleja la herencia quesera de Galicia y se distingue por su calidad premium y consistencia uniforme.

Su proceso de ahumado natural sobre madera de abedul aporta un aroma delicado y un sabor profundo, convirtiéndolo en un producto ideal para degustaciones gourmet, tablas de quesos o como ingrediente destacado en recetas sofisticadas.

Características Principales

• Origen Galicia – D.O. San Simón Da Costa: garantía de autenticidad y tradición quesera.

• Ahumado natural sobre madera de abedul, que proporciona un sabor y aroma únicos.

• Textura firme y cremosa al corte, fácil de lonchear y presentar en tablas de queso.

• Elaborado con leche de vaca pasteurizada, siguiendo técnicas artesanales.

• Formato entero, ideal para uso doméstico, restauración o eventos gastronómicos.

• Perfecto para tapas, aperitivos, tablas de queso o recetas gourmet que busquen un toque ahumado y elegante.

• Producto de alta calidad, elaborado por expertos queseros con tradición y control de cada etapa del proceso.

El San Simón Da Costa Queso Entero Prestes es la elección perfecta para quienes buscan un queso premium con personalidad, combinando tradición, aroma ahumado y sabor distintivo en cada bocado.

Idiazabal Smoked Cured Cheese P.D.O.

The Idiazabal Smoked Cured Cheese P.D.O. is one of the finest treasures of Basque and Navarrese cheesemaking tradition. Made exclusively from raw milk of Latxa or Carranzana sheep, and protected by the Protected Designation of Origin (P.D.O.), this cheese is renowned for its intense flavor with nutty notes, a slight spiciness, and a delicate natural smokiness, achieved through a traditional curing process of at least 2 months and smoking with selected woods.

With a firm, compact paste and a characteristic ivory color, this cheese delivers a unique tasting experience where its initial creaminess evolves into a long-lasting, balanced aftertaste. Perfect to enjoy on its own, paired with rustic bread, quince paste, walnuts, or as a highlight on gourmet cheese boards.

Key Features:

• Traditional sheep’s milk cheese with Protected Designation of Origin Idiazabal.

• Naturally smoked and cured for authentic flavor.

• Rich, intense taste with hints of nuts and a subtle smoky touch.

• Firm texture and ivory-toned paste.

Ingredients: Sheep's milk, salt, rennet and lactic ferments. Conservative: Egg lysozyme). Inedible rind.

Allergens:  Milk, , ,

Queso Idiazabal Ahumado Curado D.O.P.

El Queso Idiazabal Ahumado Curado D.O.P. es una de las grandes joyas de la tradición quesera vasca y navarra. Elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja latxa o carranzana, este queso protegido por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) destaca por su sabor intenso, ligeramente picante y con notas ahumadas, fruto de un proceso de curación mínimo de 2 meses y un ahumado tradicional con maderas naturales.

De pasta compacta y firme, con un color marfil característico, este queso ofrece una experiencia gastronómica única, donde se combinan la cremosidad inicial con un retrogusto persistente y equilibrado. Es perfecto para degustar solo, acompañado de pan rústico, membrillo, nueces o como protagonista en tablas de quesos gourmet.

Características principales:

• Queso de oveja con Denominación de Origen Protegida Idiazabal.

• Curado y ahumado de forma tradicional.

• Sabor intenso, con notas de frutos secos y un delicado toque ahumado.

• Pasta compacta, color marfil y textura firme.

• Ideal para tablas de quesos, aperitivos.

Ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo y fermentos lacticos. Conservador: Lisozima de huevo). Corteza no comestible.

Alérgenos: Leche, , ,

Idiazabal Smoked Cheese DOP Iratxe 375g approx. – Authentic Flavor, Tradition & Aromatic Depth

The Idiazabal Smoked Cheese DOP Iratxe (approx. 375g) represents one of the most authentic expressions of Basque and Navarrese cheesemaking tradition. Produced by the renowned cheesemaker Iratxe and made from raw Latxa and Carranzana sheep's milk, this cheese offers an intense flavor, a deep natural smokiness, and a firm, balanced texture that appeals to lovers of cheeses with strong personality.

Its natural smoking process enhances its rich dairy notes and adds a distinctive complexity, while maintaining the exceptional standards of the Idiazabal Protected Designation of Origin.

Key Features

• Idiazabal PDO: crafted under strict quality and origin standards that guarantee authenticity.

• Naturally smoked, delivering an intense, balanced flavor with layered aromatic notes.

• Made from raw sheep’s milk, providing greater depth, authenticity, and traditional character.

• Firm and consistent texture, ideal for slicing, grating, or serving on cheese boards.

• Approx. 375g format, suitable for home use, hospitality, and gourmet presentations.

• Perfect for tapas, salads, pasta dishes, cheese boards, or as a standout ingredient in recipes seeking robust flavor.

• Premium artisanal product, made by expert cheesemakers with a long-standing heritage.

The Idiazabal Smoked Cheese DOP Iratxe is the ideal choice for those seeking a traditional cheese with unmistakable character, delivering a smoky, rich, and authentic taste that enhances any culinary experience.

Queso Idiazabal Ahumado DOP Iratxe 375g aprox. – Tradición, Aroma y Sabor Auténtico

El Queso Idiazabal Ahumado DOP Iratxe en formato de 375g aprox. es una de las expresiones más auténticas de la tradición quesera vasca y navarra. Elaborado con leche cruda de oveja latxa y carranzana y producido por la reconocida quesería Iratxe, ofrece un sabor intenso, un aroma ahumado profundo y una textura firme que lo convierten en un imprescindible para los amantes del queso con carácter.

Su proceso de ahumado natural potencia los matices lácticos y aporta una complejidad única, manteniendo siempre la calidad y el estándar de excelencia de la Denominación de Origen Protegida Idiazabal.

Características Principales

• DOP Idiazabal: elaborado bajo estrictos estándares de calidad que garantizan autenticidad y origen.

• Ahumado natural, con un sabor intenso, equilibrado y lleno de matices.

• Elaborado con leche cruda de oveja, lo que aporta mayor profundidad aromática y un perfil más tradicional.

• Textura firme y consistente, ideal para cortar, rallar o presentar en tablas de queso.

• Formato de 375g aprox., perfecto para uso doméstico, hostelería o degustaciones gourmet.

• Excelente para tapas, ensaladas, pastas, tablas de quesos o como protagonista en recetas que buscan un toque auténtico y robusto.

• Producto de alta calidad, elaborado por expertos con una larga trayectoria en la producción de queso artesanal.

El Queso Idiazabal Ahumado DOP Iratxe es la opción ideal para quienes desean disfrutar de un queso tradicional, con personalidad propia y un sabor ahumado inconfundible que realza cualquier experiencia gastronómica.