The Bluefin Tuna Tarantelo (Chutoro) Super Frozen – Spain is a premium mid-belly cut of bluefin tuna, celebrated for its perfect balance of lean meat and natural fat, offering a tender, juicy texture and a rich, flavorful taste. This cut, known as Chutoro, is ideal for sashimi, tartar, tataki, or lightly seared preparations, providing a harmonious flavor profile that satisfies sophisticated palates.
Sourced from Spanish bluefin tuna and preserved using advanced Super Frozen technology, this tarantelo maintains its freshness, texture, and vibrant color, delivering a top-quality gourmet experience with every slice.
Sourcing Method: From The cold waters of the Atlantic, the sustainable fishing method known as almadraba, and a two-month feeding period based exclusively on sardines and mackerel.
Comparison with other bluefin tuna cuts:
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Otoro: The fattiest and most tender part of the belly, with a buttery texture and deep, luxurious flavor.
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Chutoro: The mid-belly cut, offering a perfect balance between lean and fatty meat. Juicier than Akami but less rich than Otoro, making it versatile for various gourmet preparations.
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Akami: The upper loin, lean and firm, with a clean, pure ocean flavor and bright red color, perfect for traditional raw fish dishes.
Main features:
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Product: Bluefin Tuna Tarantelo (Chutoro) Super Frozen.
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Origin: Spain.
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Mid-belly premium cut, with balanced fat marbling for tenderness and flavor.
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Super Frozen technology preserves freshness, texture, and nutritional value.
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Ideal for sashimi, tartar, tataki, or fusion-style cuisine.
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Superior quality, selected by chefs and seafood enthusiasts.
The Bluefin Tuna Tarantelo (Chutoro) Super Frozen from Spain combines freshness, culinary expertise, and Mediterranean excellence, delivering a refined and flavorful gourmet experience.
El Tarantelo de Atún Rojo (Chutoro) Super Frozen España es un corte premium de la zona media del vientre del atún rojo, apreciado por su equilibrio perfecto entre carne magra y grasa natural, que le aporta una textura tierna y jugosa y un sabor rico y armonioso. Este corte, conocido como Chutoro, es ideal para sashimi, tartar, tataki o ligeramente sellado, ofreciendo un perfil de sabor versátil y sofisticado.
Procedente de atún rojo de origen español y ultracongelado mediante tecnología Super Frozen, este tarantelo conserva todas sus propiedades, color y frescura originales, garantizando una experiencia gourmet de alta calidad en cada preparación.
Método de abastecimiento: De las frías aguas del Atlántico, mediante el método de pesca sostenible conocido como almadraba, y un período de alimentación de dos meses basado exclusivamente en sardinas y caballa.
Comparación con otros cortes del atún rojo:
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Otoro: Parte más grasa y tierna del vientre, con textura cremosa y sabor intenso, considerado el corte más lujoso del atún rojo.
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Chutoro: Corte intermedio del vientre, con un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Más jugoso que el Akami, pero menos graso que el Otoro, ideal para múltiples preparaciones gourmet.
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Akami: Parte superior del lomo, magro y firme, con un sabor limpio y puro a mar y color rojo intenso, perfecto para platos tradicionales de pescado crudo.
Características principales:
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Producto: Tarantelo de Atún Rojo (Chutoro) Super Frozen.
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Origen: España.
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Corte premium de la zona media del vientre, con grasa infiltrada equilibrada para textura y sabor.
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Ultracongelado (Super Frozen) para conservar frescura, textura y valor nutricional.
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Ideal para sashimi, tartar, tataki o cocina fusión gourmet.
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Producto de alta calidad, seleccionado por chefs y amantes del pescado crudo.
El Tarantelo de Atún Rojo (Chutoro) Super Frozen de España combina frescura, excelencia culinaria y tradición mediterránea, ofreciendo una experiencia gourmet refinada y llena de sabor.
