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Wild Seabass - Lubina Salvaje (Spain)

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Atlantic Seabass - Dicentrarchus Labrax


It is one of the most valued fish in gastronomy.
It usually feeds on small crustaceans such as shrimps, hence its subtle and refined flavor. Sea bass is a luxury in the kitchen, Its white and compact meat admits as many preparations as desired: roasted, baked, barbecued, and grilled.
The fineness of its meat allows daring bets, such as marinating it raw; and, of course, you can also try it in a stew, without going too far in cooking. It has no waste.

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Lubina Atlántica - Dicentrarco Labrax


Es uno de los pescados más valorados en la gastronomí­a.
Suele alimentarse de pequeños crustáceos como camarones, de ahí­ su sabor sutil y refinado.
La lubina es un lujo en la cocina. Su carne blanca y compacta admite tantas preparaciones como se desee: asado, al horno, barbacoa, plancha. La finura de su carne permite apuestas atrevidas, como marinarla en crudo; y, por supuesto, tambií©n puedes probarlo en guiso, sin pasarte en la cocina. No tiene desperdicio.

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