pantry basics

The ultimate expression of the classic gilda. Casa Santoña's Gilda Matrimonio elevates Spain's most iconic pintxo by pairing two distinct anchovies on a single skewer — a fresh-cured boqueron (white anchovy in vinegar) alongside a salt-cured anchoa (oil-packed anchovy). Together with a pickled guindilla pepper and a brined green olive, this is the matrimonio: a marriage of contrasting flavours, textures, and curing traditions united in one elegant bite. Handcrafted in Cantabria, each terrine contains 8 ready-to-serve skewers for effortless gourmet entertaining.

Ingredients: Green olives, guindilla pepper (pickled), white anchovy in vinegar (boqueron), oil-packed anchovy (anchoa, Engraulis encrasicolus), sunflower oil, extra virgin olive oil, salt, acidity regulator (acetic acid), stabiliser (xanthan gum).

Allergens: Contains fish. May contain traces of gluten, crustaceans, molluscs, and mustard. For allergen queries, please contact us before ordering.

Origin: Cantabria, Spain. Net weight: 220g (8 skewers). Storage: Keep refrigerated between 0–4°C. Consume within 3 days of opening.

• The iconic gilda matrimonio — Spain's most celebrated pintxo in its most refined form
• Double anchovy — boqueron (white, vinegar-cured) and anchoa (brown, oil-cured) on one skewer
• Pickled guindilla pepper and brined green olive for balance and bite
• Ready to serve — 8 skewers per terrine, no preparation needed
• Chilled format — keep refrigerated, consume within 3 days of opening
• Cantabrian origin — authentic Spanish provenance, 220g net

La expresión más completa de la gilda clásica. La Gilda Matrimonio de Casa Santoña lleva el pintxo más icónico de España a su máxima expresión, reuniendo en un mismo pincho dos tipos de anchoa — el boqueron en vinagre (anchoa blanca) y la anchoa en aceite (anchoa curada en sal). Junto a una guindilla encurtida y una aceituna verde en salmuera, nace el matrimonio: una unión de sabores, texturas y tradiciones de curación contrastadas en un bocado elegante y memorable. Elaborada artesanalmente en Cantabria, cada bandeja contiene 8 pinchos listos para servir.

Ingredientes: Aceitunas verdes, guindilla (encurtida), boqueron en vinagre, anchoa en aceite (Engraulis encrasicolus), aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, sal, corrector de acidez (ácido acético), estabilizante (goma xantana).

Alérgenos: Contiene pescado. Puede contener trazas de gluten, crustáceos, moluscos y mostaza. Para consultas sobre alérgenos, contáctanos antes de realizar tu pedido.

Origen: Cantabria, España. Peso neto: 220g (8 pinchos). Conservación: Mantener refrigerado entre 0–4°C. Consumir en los 3 días siguientes a la apertura.

• La icónica gilda matrimonio — el pintxo más celebrado de España en su forma más refinada
• Doble anchoa — boqueron (blanco, en vinagre) y anchoa (marrón, en aceite) en un mismo pincho
• Guindilla encurtida y aceituna verde en salmuera para equilibrio y mordiente
• Listo para servir — 8 pinchos por bandeja, sin preparación necesaria
• Formato refrigerado — conservar en frío, consumir en 3 días tras la apertura
• Origen cántabro — auténtica procedencia española, 220g neto

The Finest Mussels from Galicia — Gourmet Escabeche in Every Tin

Premium Galician Mussels in Escabeche.

Carefully selected from the renowned Galician Rías, these premium mussels are prized for their exceptional quality, tender texture, and authentic maritime flavour. Preserved in a delicate traditional escabeche marinade, they deliver a refined gourmet experience that reflects the richness of Spain's celebrated seafood heritage.

The harmonious balance between the natural character of the mussels and the aromatic notes of the escabeche creates a sophisticated delicacy, perfect for appetisers, tapas platters, gourmet entertaining, or pairing with fine wines and Mediterranean-inspired dishes.

Key Features

• Selected Galician mussels sourced from one of Spain's most prestigious seafood-producing regions.
• Crafted according to the traditions of premium Spanish conservas.
• Delicate escabeche marinade that enhances the natural flavour of the seafood.
• Firm, succulent texture with excellent consistency.
• Ideal for gourmet appetisers, tapas, and special occasions.
• Premium preserve produced to high-quality standards.
• Perfect for those seeking authentic Spanish seafood delicacies and refined Mediterranean flavours.

A distinguished seafood speciality that showcases the excellence of Galician conservas and the craftsmanship of Spain's finest preserving traditions — an essential choice for lovers of premium gourmet seafood.

Los Mejores Mejillones de Galicia — Escabeche Gourmet en Cada Lata

Mejillones en Escabeche Premium de las Rías Gallegas.

Procedentes de las prestigiosas Rías Gallegas, estos mejillones seleccionados destacan por su calidad excepcional, textura carnosa y sabor auténtico. Elaborados cuidadosamente y conservados en un delicado escabeche tradicional, ofrecen una experiencia gastronómica que refleja la riqueza de la tradición conservera española.

El equilibrio entre el carácter del mar y los matices aromáticos del escabeche crea una conserva gourmet ideal para disfrutar como aperitivo, en tablas de conservas, acompañada de encurtidos y aceitunas, o como parte de una selección de tapas inspiradas en la gastronomía española.

Características principales

• Mejillones seleccionados de las Rías Gallegas, reconocidas por la calidad de sus mariscos.
• Elaboración inspirada en la tradición de la conservería gourmet española.
• Escabeche equilibrado que realza el sabor natural del producto.
• Textura firme, jugosa y agradable al paladar.
• Ideales para aperitivos, tapas y ocasiones especiales.
• Conserva premium elaborada con altos estándares de calidad.
• Perfecta para quienes buscan auténticos sabores del mar y productos gourmet de origen español.

Una especialidad que representa la excelencia de las conservas gallegas y el legado de una de las tradiciones gastronómicas más apreciadas de España — una elección imprescindible para los amantes de los productos del mar de alta calidad.

The Gourmet Artichoke That Transforms Every Dish

Frozen Confit Artichoke Flower in EVOO – Caprichos del Paladar

Experience the delicate flavour of the perfectly cleaned Frozen Confit Artichoke Flower in Extra Virgin Olive Oil (EVOO) by Caprichos del Paladar, a brand renowned for its excellence in gourmet vegetable preserves. This individually quick-frozen (IQF) delicacy preserves all the freshness, texture, and aroma of the original product, making it a premium choice for chefs, food service professionals, and discerning home cooks.

Key Features:

• Made from carefully selected artichokes, expertly trimmed and prepared.
• Slow-cooked at low temperature in EVOO, enhancing its tender texture and rich flavour.
• 100% natural product, with no artificial additives or preservatives.
• Ready to heat and serve in just minutes – perfect for oven or pan preparation.
• IQF frozen format allows for easy portioning and optimal shelf life.

Ideal as a refined appetiser, a side dish, or a centrepiece for creative plating. The Confit Artichoke Flower is a Mediterranean treasure that brings together culinary tradition and innovation.

Keep frozen. After opening, do not refreeze.

Ingredients: Artichokes and Extra Virgin Olive Oil.

La Alcachofa Gourmet que Transforma Cada Plato

Flor de Alcachofa Confitada con AOVE Congelada – Caprichos del Paladar

Descubre la exquisitez de la Flor de Alcachofa Confitada con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), elaborada por Caprichos del Paladar, una marca referente en la alta gastronomía vegetal. Este producto, ultracongelado para conservar toda su frescura y sabor, ofrece una solución práctica y gourmet para restaurantes, caterings o amantes de la cocina refinada en casa.

Características principales:

• Elaborada a partir de alcachofas cuidadosamente seleccionadas.
• Cocinada a baja temperatura en AOVE, lo que potencia su sabor y textura melosa.
• Producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes artificiales.
• Lista para regenerar al horno o en sartén en pocos minutos.
• Formato congelado individualmente (IQF) para una mejor conservación y uso eficiente.

Ideal como entrante sofisticado, acompañamiento o base de platos creativos. La Flor de Alcachofa Confitada Congelada es una joya culinaria que refleja la tradición mediterránea y la innovación gastronómica.

Mantener congelado. Después de abrir, no volver a congelar.

Ingredientes: Alcachofas y Aceite de Oliva Virgen Extra.