Farmed turbot from Spain is an exquisite flatfish and one of the most highly prized in Spanish cuisine, alongside sole. Known for its juicy, flavorful, and tender meat, turbot ranks among the top culinary choices for chefs and food lovers seeking premium quality and refined texture.

Key Features

• Origin: Farmed in Spain with strict quality controls and full traceability.

• Type: High-end flatfish with delicate white flesh.

• Flavor and texture: Juicy and flavorful meat with a soft, tender texture that holds up in any cooking method.

• Versatile cooking: Perfect baked, stewed, grilled, or simply fried, maintaining its premium character.

• Large, meaty fillets: Ideal for gourmet presentations or family meals, delivering an elegant and delicious result.

Nutritional Benefits:
Turbot is an excellent source of high-quality protein, low in fat, and rich in omega-3 fatty acids, which support cardiovascular health. It also provides B vitamins and minerals like selenium and phosphorus, contributing to a balanced and nutritious diet.

Typical Spanish dishes recommended
Turbot is a classic in Spanish cooking, especially in dishes like baked turbot, grilled turbot, fish stews, or simply fried turbot. Its meat and skin texture make it a top choice for both traditional recipes and gourmet preparations.

Rodaballo - Psetta Maxima

El rodaballo de cultivo marino en España es un pescado exquisito y uno de los más valorados en la gastronomía, junto con el lenguado. Reconocido por su carne jugosa, sabrosa y suave, el rodaballo se sitúa entre los pescados planos de mayor prestigio culinario, ideal para quienes buscan calidad, textura y un sabor refinado en cada bocado.

Características principales

• Origen: Cultivo marino en España, con control de calidad y trazabilidad garantizada.

• Tipo: Pescado plano de alta gama, con una carne blanca y muy delicada.

• Sabor y textura: Carne jugosa y sabrosa, con una textura suave que se mantiene en cualquier preparación.

• Versatilidad culinaria: Se puede cocinar al horno, en guiso, a la plancha o frito, manteniendo siempre su carácter premium.

• Filetes grandes y carnosos: Perfectos para presentaciones gourmet o recetas familiares, aportando un resultado elegante y delicioso.

Aporte nutricional:
El rodaballo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasas y con un aporte importante de ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular. Además, aporta vitaminas del grupo B y minerales como el selenio y el fósforo, contribuyendo a una dieta equilibrada y nutritiva.

Platos típicos españoles más emblemáticos
El rodaballo es un protagonista clásico en la cocina española, destacando en platos como rodaballo al horno, rodaballo a la plancha, guiso de pescado, o simplemente rodaballo frito. Su carne y la textura de su piel lo convierten en una opción excelente para recetas tradicionales y elaboraciones gourmet.