Wild Turbot - Rodaballo Salvaje (Spain)

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Rodaballo - Psetta Maxima


Es un pescado exquisito, y junto con el lenguado, es el pescado plano de mayor valor culinario. Su carne es jugosa, sabrosa y suave.
El rodaballo es un gran protagonista en la cocina de nuestra tierra: al horno, en guiso, a la plancha o simplemente frito; su carne y la textura de su piel sitúan a esta especie en el renglón de las más valoradas. Puedes conseguir unos filetes grandes y carnosos, aptos para cualquier solución.
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