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Total: AED
Marca: Aroa
Guisante lágrima, un verdadero caviar vegetal cultivado en pequeñas parcelas de huertos sostenibles situados al borde de los acantilados del mar Cantábrico, en la costa de Getaria.
Tras el un arduo trabajo de selección y un pelado manual, se extraen estas perlas de caviar vegetal 100% naturales, de textura firme, tersa y con un sabor que no te dejará indiferente.
Preparación
En crudo, estos granos de guisante estallan en la boca inundándola de su salvia verde y vegetal, de un gusto herbáceo con notas dulces y matices salados.
Si les das un toque de calor (no mucho, ya que son muy delicados) su mantecosidad aumenta sorprendiendo en boca.
Acompáñalos con un chorrito de aceite de oliva o un poquito de mantequilla y unas escamas de sal. Puedes incorporar otros ingredientes como una yema de huevo o un velo de lardo ibérico; en pequeña cantidad para no restar protagonismo al guisante.
Producto de cosecha limitada.