{"product_id":"acorn-fed-ham-100-iberian-julian-martin-jamon-de-bellota-100-iberico-julian-martin","title":"Acorn-fed Ham 100% Iberian Julián Martín | Jamón de Bellota 100% Ibérico Julián Martín","description":"\u003cdiv\u003e#lang1:\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Iberian Acorn-Fed Ham: gourmet excellence with long curing and umami depth\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSourced from 100% Iberian pigs raised in open pastures and fed exclusively on acorns during the montanera season, this product represents the highest expression of traditional Spanish charcuterie. Its artisanal production and extended maturation in natural cellars ensure exceptional quality, delivering a true \u003cstrong\u003eumami gastronomic experience\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKey Features\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Iberian origin\u003c\/strong\u003e: pure breed ensuring authenticity, texture, and depth of flavor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcorn-based diet\u003c\/strong\u003e: responsible for its complex aroma and refined, elegant taste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCured for over 40 months\u003c\/strong\u003e: a slow, natural process that enhances intensity, juiciness, and balance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditional production in Guijuelo\u003c\/strong\u003e: following time-honored methods that preserve quality and heritage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium sensory profile\u003c\/strong\u003e: deep aroma with nutty notes, persistent flavor, and a rich, smooth texture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistinctive appearance\u003c\/strong\u003e: deep red color with glossy, marbled fat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChoosing the whole leg allows for a complete and authentic experience, revealing the unique nuances of each part — from the juiciness of the maza to the intensity of the babilla and the richness of the punta — making every cut distinct. For optimal enjoyment, slice thinly by hand and serve at room temperature to fully appreciate its aroma and flavor, whether as the centerpiece of a gourmet board or as an ingredient that elevates fine dishes. For storage, keep in a cool, dry, and well-ventilated place, protecting the cut surface with its own fat or a clean cloth, avoiding refrigeration of the whole piece, and consuming regularly to maintain peak quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA premium choice for those seeking authenticity, tradition, and a refined sensory experience.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e#lang2:\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico: excelencia gourmet con larga curación y sabor umami\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, este producto representa la máxima expresión de la tradición charcutera española. Su elaboración artesanal y su prolongada maduración en bodegas naturales garantizan una calidad excepcional, ofreciendo una auténtica \u003cstrong\u003eexperiencia gastronómica umami\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas Principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen 100% ibérico\u003c\/strong\u003e: raza pura que asegura autenticidad, textura y profundidad de sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlimentación natural con bellotas\u003c\/strong\u003e: responsable de su perfil aromático complejo y elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración superior a 40 meses\u003c\/strong\u003e: proceso lento en secaderos naturales que potencia su intensidad, jugosidad y equilibrio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración tradicional en Guijuelo\u003c\/strong\u003e: siguiendo métodos artesanales que preservan la calidad y la esencia del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil sensorial premium\u003c\/strong\u003e: aroma profundo con notas a frutos secos, sabor persistente y textura untuosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApariencia distintiva\u003c\/strong\u003e: color rojo intenso con vetas de grasa brillante y fluida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAdquirir la pieza entera permite disfrutar de una experiencia completa, apreciando los distintos matices de cada parte — desde la jugosidad de la maza hasta la intensidad de la babilla o la riqueza de la punta —, lo que convierte cada corte en una experiencia única. Para su consumo, se recomienda cortar en lonchas finas a cuchillo y servir a temperatura ambiente, permitiendo que despliegue todo su aroma y sabor, ya sea en tablas gourmet o como ingrediente que eleva cualquier plato. En cuanto a su conservación, debe mantenerse en un lugar fresco, seco y ventilado, protegiendo la zona de corte con su propia grasa o un paño limpio, evitando la refrigeración de la pieza entera y favoreciendo un consumo regular para preservar sus cualidades óptimas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Julian Martin","offers":[{"title":"Approx. 8 Kg \/ 412.50","offer_id":51936915849518,"sku":"224000","price":3300.0,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/2065\/files\/partes_del_jamon_NOMBRES_ea907dbc-720b-4b4f-b577-b3bfc630fdf6.png?v=1775643439","url":"https:\/\/ladespensa.ae\/es\/products\/acorn-fed-ham-100-iberian-julian-martin-jamon-de-bellota-100-iberico-julian-martin","provider":"La despensa","version":"1.0","type":"link"}